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마이클 포터의 산업구조분석 이론을 적용한 스타벅스 분석2025.04.301. 기존의 경쟁사들 사이의 경쟁 정도(rivalry) 현재 스타벅스 외에도 커피빈, 파스쿠찌, 할리스, 자바시티, 자바커피 백다방 메가커피 등의 커피전문점이 많지만, 아직도 스타벅스에는 사람들이 넘쳐날 정도로 스타벅스의 경쟁력이 가장 우수하다. 2. 공급자들의 협상력 (bargaining power of suppliers) 일반 매장에서 판매하는 컵커피, 캔커피는 동서식품이 독점하고 있고, 매일우유는 한국의 스타벅스 모든 매장과 컵/캔커피에 쓰이는 우유를 공급하고 있다. 또한 원두 역시 본사에서 중앙관리를 하기 때문에 공급자들의 ...2025.04.30
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국내 기업 중 한 회사를 선정하여 간략한 회사소개 후, 해당 기업을 마이클 포터의 5팩터 경쟁요인에 적용하여 경쟁력을 분석하시오.2025.04.291. 마이클 포터의 5팩터 경쟁요인 마이클 포터는 산업의 구조가 기업의 경쟁력에 핵심적인 역할을 한다고 생각하고 있으며, 포터의 5 forces 모델은 이러한 사상을 정리하여 이론화한 것이다. 이 모델은 기업의 전략 수립자가 기업의 내부 역량 분석과 함께 고려하면 효과적인 전략 수립이 가능하다. 마이클 포터의 5팩터 요인은 기업의 경쟁 환경을 분석하기 위한 유용한 도구이다. 2. 스타벅스의 경쟁력 분석 스타벅스는 국내 커피전문점 시장에서 압도적인 1위를 차지하고 있다. 이는 스타벅스의 다양한 굿즈와 차별화된 문화, 브랜드 마케팅 등...2025.04.29
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외식산업 성공사례_스타벅스2025.01.121. 스타벅스 기업 소개 스타벅스는 세계에서 가장 큰 다국적 커피 전문점으로, 64개국에서 총 23,187개의 매장을 운영하고 있다. 나라별로 미국에서 12,973개, 중화인민공화국에 1,897개, 캐나다에 1,550개, 일본에 1,088개, 영국에 927개, 대한민국에 1,000개, 멕시코에 356개, 중화민국에 276개 등을 운영하고 있다. 스타벅스는 1997년 에스코코리아와 라이선스를 체결하였고, 2000년 기업명을 Starbucks Coffee Korea로 변경하였다. 2018년 기준 1,178개의 매장을 운영하고 있으며, ...2025.01.12
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커피 전문점의 원가 관리2025.01.041. 커피 전문점의 원가 구성 커피 전문점의 커피 한잔 원가는 다양한 요소로 구성됩니다. 원두 구매 비용, 재료비(우유, 탄산수 등), 인건비, 임대료, 전기세 등이 포함됩니다. 이러한 비용 요소들이 커피 종류별로 차이를 만들어내며, 원가 절감을 위해서는 고정비용 절감 등의 노력이 필요합니다. 2. 커피 전문점의 공통비 배분 커피 전문점의 공통비 배분 방법에는 직접 배부법, 단계 배부법, 상호 배부법이 있습니다. 직접 배부법은 간단하지만 정확성이 떨어지고, 상호 배부법은 이론적으로 가장 정확하지만 복잡합니다. 적절한 공통비 배분을 ...2025.01.04
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TOM N TOMS의 태국 진출 성공 전략2025.05.071. TOM N TOMS의 국내 마케팅 전략 TOM N TOMS는 국내에서 24시간 운영과 대규모 흡연실, 커피 전문점 최초 프레즐 도입, 매장 별 상권 특성에 맞춘 로컬 스토어 마케팅 등의 전략으로 성공을 거두었다. 이를 통해 국내 시장에서 중상위권 위치를 차지하게 되었다. 2. 태국 커피 시장의 특징 태국의 커피 시장은 1인당 커피 소비량이 동남아 국가 중 2위를 차지할 정도로 성장하고 있다. 열대 기후로 인한 더위와 열대 과일 및 향신료가 풍부한 식재료 등 태국 고유의 특성이 반영된 커피 문화가 발달하고 있다. 3. TOM N...2025.05.07
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사재기현상으로 인한 주객이 전도된 상술이라는 상반된 의견2025.05.081. 사재기 현상 최근 많은 카페에서 '특정 잔 수 이상의 음료를 마실 경우' 기획 상품을 증정하는 이벤트를 진행하고 있다. 이러한 증정이벤트를 둘러싸고 성공한 마케팅이라는 의견이 있는 반면, 사재기현상으로 인한 주객이 전도된 상술이라는 상반된 의견이 있다. 2. 기업의 마케팅 전략 기업의 입장에서는 이러한 증정이벤트가 바람직한 마케팅 방향이지만, 소비자 입장에서는 부정적으로 볼 수 있다. 그러나 이는 기업의 성공적인 마케팅 전략이라고 볼 수 있다. 카페에서 진행하는 쿠폰 이벤트나 스타벅스의 적립 이벤트 등이 대표적인 사례이다. 3...2025.05.08
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커피 전문점의 커피 한잔 원가 구성과 공통비 배분 방법2025.05.051. 커피 전문점의 커피 한잔 원가 구성 커피 전문점의 커피 한잔 원가는 크게 세 가지 요소로 구성됩니다. 첫째, 커피 원두 비용, 둘째, 추가 재료 및 소모품 비용, 셋째, 인건비와 공과금 비용입니다. 이러한 요소들의 차이로 인해 에스프레소, 아메리카노, 라떼, 카푸치노 등 다양한 커피 종류별로 원가가 다르게 구성됩니다. 2. 커피 종류별 원가 차이 발생 이유 커피 종류별 원가 차이는 커피 원두 비용, 추가 재료 비용, 그리고 인건비 및 공과금 비용 등의 차이로 인해 발생합니다. 예를 들어, 에스프레소는 커피 원두 비용이 상대적으...2025.05.05
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커피 전문점의 커피 한잔 원가 구성과 공통비 배분 방법2025.05.051. 커피 전문점의 커피 한잔 원가 구성 커피 전문점에서 한잔의 커피 원가는 원료비, 인건비, 임대료, 유틸리티 비용, 운영비 등으로 구성된다. 커피 종류별 원가 차이는 커피 원두의 종류와 추가 원료 사용 여부에 따라 발생한다. 2. 커피 전문점의 공통비 배분 방법 커피 전문점의 공통비(인건비, 임대료, 유틸리티 비용, 운영비 등)를 각 메뉴에 배분할 때는 매출 비율, 원가 비율, 인건비 비율 등을 고려해야 한다. 매출 비율을 기준으로 배분하는 것이 가장 적절한 방법이다. 1. 커피 전문점의 커피 한잔 원가 구성 커피 전문점의 커피...2025.05.05
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스타벅스의 성공적인 기업경영 전략 분석2025.05.041. 스타벅스의 강점 스타벅스는 커피 전문점으로서 높은 명성과 인지도를 갖고 있으며, 전 세계적으로 여러 개의 지점을 운영하면서도 본사에서 직접 좋은 원두를 선별하여 일괄적으로 로스팅하고 맛을 표준화하여 어디에서나 동일한 고급스러운 원재료와 맛을 제공하는 것이 강점이다. 또한 매장의 분위기를 일관되게 유지하여 충성고객을 확보하는 데 기여하고 있다. 2. 스타벅스의 약점 스타벅스는 고객과의 경험과 소통을 지나치게 강조하여 오히려 약점으로 작용할 수 있다. 매장에 진동벨이 없어 고객이 음료를 기다리는 동안 불편함을 느낄 수 있으며, 직...2025.05.04
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기업의 가치사슬 모형 및 포터의 경젱세력 모형 사례2025.05.151. 가치사슬 모델 스타벅스의 본원적 활동은 커피 유통 및 판매이며, 지원적 활동은 경영활동, 인적자원 관리, 기술, 품질 관리 등으로 구성되어 있다. 스타벅스는 다양한 생산, 품질관리, 인적자원 관리 등 다양한 기능을 하는 플랫폼이 모여 있는 집합체이다. 경영상의 효율화와 경쟁 우위를 위해 스타벅스는 제품에는 다소 높은 가격을 책정하고 원료는 협상력을 바탕으로 낮은 가격으로 구매하여 이윤을 창출하고 있다. 2. 경쟁세력 모델 스타벅스의 경우 할리스, 커피빈 등 업계 내의 전통적 경쟁자가 많을 뿐 아니라 산업의 진입장벽이 낮아 다른...2025.05.15
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