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HACCP사업장 조도 및 작업장 개선 사항 보고서2025.05.011. HACCP 사업장 조도 점검 HACCP 사업장에서 실시한 조도 점검 결과, 일부 구역에서 조도 기준을 충족하지 못하는 것으로 나타났습니다. 냉동실, 제빙실, 배합실 등에서 조도가 기준에 미치지 못하는 것으로 확인되었으며, 이에 따라 전등 교체 및 수리 등의 개선 조치가 필요한 것으로 확인되었습니다. 2. HACCP 사업장 작업장 개선 사항 HACCP 사업장 내 작업장 개선이 필요한 사항들이 확인되었습니다. 에어샤워기 발판 교체, 작업실 벽면 페인트칠, 포장실 정리 및 선반 설치, 공구함 설치, 응결수 관리 등의 개선이 필요한 ...2025.05.01
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간호관리학실습 케이스스터디 사례연구 진단2 과정12025.05.021. 부적절한 의사소통 기술 환자에게 제공하는 간호에 대한 설명 부족으로 인한 상대방과의 비효율적인 의사소통 문제를 해결하기 위해 표준화된 응답 매뉴얼 제공, 구두 교육, 자가 평가표 활용, 선배 간호사의 교육 등의 대안을 마련하고 실행하였다. 2. 부적절한 위생 간호 손 위생 및 환자 확인 절차 부족으로 인한 투약 오류와 세균 전파 우려 상황을 개선하기 위해 손 위생 및 환자 확인 절차 준수, 관찰 및 모니터링, 보고서 작성 등의 대안을 마련하고 실행하였다. 1. 부적절한 의사소통 기술 의사소통 기술은 의료 현장에서 매우 중요한 ...2025.05.02
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기초피부관리실습 ) 1. 피부미용개론 리뷰 2. 피부 미용 관리를 위한 준비 리뷰2025.05.161. 피부미용개론 피부미용의 정의는 피부의 건강과 아름다움을 유지하고 향상시키기 위해 수행되는 다양한 관리와 치료 프로세스를 포괄하는 개념을 말한다. 피부미용은 피부의 상태를 향상시키고 유지하기 위해 주로 얼굴 및 몸의 피부에 대한 다양한 관리 서비스를 제공하는 업계와 관련되어 있다. 피부미용의 목적은 다양하며, 주된 목표는 피부의 건강과 아름다움을 유지하고 향상시키는 것이다. 피부미용의 기능은 미적기능, 혈액순환촉진기능, 심신조율기능 등으로 구분할 수 있다. 2. 피부 미용 관리를 위한 준비 피부 분석은 피부의 상태와 특성을 평가...2025.05.16
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청결관리 및 위생관리, 정신건강 관리 및 건강과 관련된 기본생활습관지도2025.05.161. 건강 지도의 중요성 건강 지도는 아동의 건강과 안전을 유지하고 개발하는 핵심 역할을 한다. 이는 아동의 신체적, 정신적, 사회적 발달에 긍정적인 영향을 미치며, 질병 예방, 건강한 신체적 발달, 정신건강 지원, 사회적 기술 향상, 장기적인 영향 등의 이유로 중요하다. 2. 건강과 관련된 기본생활습관 지도 교사들은 아동들에게 영양 교육, 수면 습관, 신체 활동, 위생 교육, 정서적 안정과 스트레스 관리, 예방 접종과 정기적인 건강 관리 등의 건강과 관련된 기본생활습관을 가르치고 지도함으로써 아동들의 건강한 발달을 지원할 수 있다...2025.05.16
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영유아교육기관에서의 영유아 일상건강관리의 중요성과 관리 방법2025.01.171. 영유아 일상건강관리의 중요성 영유아 시기는 신체적, 정서적 발달이 급격하게 이루어지는 중요한 시기이며, 이 시기에 형성된 건강 습관은 평생 동안 지속될 수 있다. 따라서 영유아교육기관에서는 일상 건강관리에 대한 철저한 관리와 교육이 필요하다. 영유아의 신체적 발달과 건강 상태는 전반적인 성장에 큰 영향을 미치며, 일상건강관리를 통해 질병을 예방하고 건강한 생활 습관을 형성하는 것이 중요하다. 또한 정서적 발달 역시 영유아의 전반적인 건강 상태에 중요한 영향을 미치므로, 영유아교육기관에서는 아이들의 정서적 건강을 지원하는 다양한...2025.01.17
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HACCP(해썹)의 개념 및 역사, 7원칙 12단계 과제, 레포트, 보고서 A+2025.01.041. HACCP의 개념 HACCP은 식품의 안전성을 보증하기 위해 식품의 원재료 생산, 제조, 가공, 보존, 유통을 거쳐 소비자가 최종적으로 식품을 섭취하기 직전까지 위해한 물질이 식품에 섞이거나 식품이 오염되는 것을 방지하기 위해 각각의 단계에서 발생할 수 있는 모든 위해한 요소를 확인하고 평가하여 체계적으로 관리하는 과학적인 위생관리체계이다. 2. HACCP의 역사 HACCP은 NASA의 요청으로 1959년 필스버리사가 무중력 상태에서 병원균 혹은 생물학적 독소가 전혀 없는 식품과 같이 우주식에 적합하게 개발한 것이 계기가 되었...2025.01.04
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어린이집에서의 질병 관리 중요성에 대한 사례2025.01.041. 어린이집 질병 관리 최근 어린이집과 유치원 등을 중심으로 노로바이러스 감염으로 인한 식중독이 급증하고 있다. 영유아들은 성인보다 면역력이 약해 노로바이러스에 취약하며, 올해 5주간 전국에서 신고된 노로바이러스 감염증 환자가 지난해 같은 기간의 2배를 넘었다. 어린이집의 비위생적인 급식 상태가 문제로 지적되고 있으며, 교사의 신고에도 불구하고 관리감독이 제대로 이루어지지 않은 것으로 나타났다. 어린이집에서의 철저한 질병 관리와 위생 관리가 필요하다. 2. 어린이집 및 유치원의 감염병 대책 노로바이러스는 급성위장염을 유발하는 전염...2025.01.04
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감염관리실_조리장(급식서비스) 관련 서식/급성기 인증 서류_병원2025.01.131. 조리장 냉장고·냉동고 온도 점검 조리장 냉장고·냉동고 온도 점검 일지에 대한 기준과 관리 방법이 설명되어 있습니다. 냉장 온도는 5℃ 이하, 냉동 온도는 -18℃ 이하로 관리해야 하며, 기준을 벗어나는 경우 적절한 조치를 취해야 합니다. 또한 청소 방법도 제시되어 있습니다. 2. 식품창고 실내온도·습도 관리 식품창고 실내온도·습도 관리 일지에 대한 기준과 관리 방법이 설명되어 있습니다. 온도는 15-25℃, 습도는 50-60% 이하로 관리해야 하며, 기준을 벗어나는 경우 조치사항을 기재해야 합니다. 또한 정리정돈 및 구분보관 ...2025.01.13
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병원성 대장균과 용혈성 요독증후군 예방을 위한 CCP 설정2025.05.141. 용혈성 요독증후군 용혈성 요독증후군은 장출형성대장균에 감염된 이후 신장 기능이 저하되면서 나타나는 질환이다. 주요 증상으로는 설사, 복통, 발열, 구토 등이 있으며 심각한 경우 신경계 증상이 나타날 수 있다. 성인보다는 유아나 노인에게서 더 자주 발생하며, 합병증으로 용혈성빈혈, 혈소판감소증, 급성신부전 등이 나타날 수 있다. 완전한 회복이 어려워 투석이나 수혈 등의 후속 조치가 필요하다. 2. 병원성 대장균 병원성 대장균은 인체에 유해한 다양한 독소를 생성하는 대장균을 말한다. 베로독소를 생성하는 장관출혈성 대장균, 엔테로독...2025.05.14
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학교급식 표준조리법-닭 다리 오븐구이(중식)2025.05.151. 학교급식 표준조리법 학교급식에서 사용되는 표준적인 조리법에 대한 정보를 제공하고 있습니다. 학교급식에서 중요하게 다루어지는 조리법 중 하나인 '닭 다리 오븐구이(중식)'에 대한 상세한 조리 과정과 유의사항을 설명하고 있습니다. 2. 학교 급식 메뉴 개발 학교 급식에서 인기 있는 메뉴인 '닭 다리 오븐구이(중식)'에 대한 조리법과 식재료 정보를 제공하고 있습니다. 이를 통해 학교 급식 메뉴 개발에 활용할 수 있는 정보를 얻을 수 있습니다. 3. 학교 급식 위생 관리 학교 급식 조리 시 주의해야 할 위생 관리 사항들을 제시하고 있...2025.05.15
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