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식품의 유변성 및 탄성, 가소성, 점성, 점탄성의 개념, 설탕용액의 점성에 농도와 온도가 미치는 영향2025.01.061. 식품의 유변학 식품의 유변학(Rheology)은 식품의 변형(고체적 특성)과 흐름(액체적 특성)에 관한 분야로, 응력(stress)과 변형(액체의 변형 : strain, 고체의 변형 : deformation)에 관한 학문이다. 식품재료로 사용하는 생물체와 세포내외의 생체고분자물질의 물성을 주로 대상으로 하며, 점성, 소성, 점탄성 등 유변학적 파라미터들이 사용된다. 또한 제품의 관능적 특성 중 조직감(texture)을 나타내는 지표로 유변학적 성질들이 자주 사용된다. 2. 탄성, 가소성, 점성, 점탄성의 개념 탄성은 힘을 가하...2025.01.06
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[일반물리학실험]흑체 복사2025.05.051. 흑체 복사 이 실험은 흑체 복사 이론의 적용을 실험을 통해 확인하는 것을 목적으로 합니다. 실험에서는 플랑크의 복사 법칙, 스테판-볼츠만 법칙 등을 이용하여 흑체 복사의 특성을 분석하였습니다. 실험 결과에서는 이론값과 약간의 오차가 있었지만, 온도와 에너지의 관계를 이해하고 예측할 수 있는 결과를 얻었습니다. 실험에 사용된 흑체가 완벽한 이상적인 흑체가 아니었고, 상온 온도 변화 등의 요인으로 인해 오차가 발생한 것으로 분석됩니다. 1. 흑체 복사 흑체 복사는 열역학 분야에서 매우 중요한 개념입니다. 흑체는 이상적인 열복사체로...2025.05.05
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[인하대 화학실험1] 1. 기체의 성질 결과보고서2025.05.151. 기체의 성질 이 보고서는 기체의 성질에 대한 실험 결과를 다루고 있습니다. 실험에서는 압력(P), 부피(V), 온도(T) 간의 관계를 그래프로 나타내었습니다. 그래프 1은 압력과 부피의 관계를 보여주며, 그래프 2와 3은 압력과 온도의 관계를 나타냅니다. 그래프 4와 5는 압력과 온도의 역수 관계를 보여줍니다. 이를 통해 기체의 상태방정식과 보일의 법칙, 샤를의 법칙 등 기체의 성질에 대한 이해를 높일 수 있습니다. 1. 기체의 성질 기체는 물질의 상태 중 하나로, 고체와 액체와는 구분되는 독특한 성질을 가지고 있습니다. 기체...2025.05.15
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열역학 ch.3 완전가스 ppt2025.05.121. 기본 상태량 (P,V,T) 기체의 상태를 나타내는 기본적인 물리량인 압력(P), 부피(V), 온도(T)에 대해 설명합니다. 보일의 법칙, 샤를의 법칙, 보일-샤를의 법칙을 통해 이들 간의 관계를 설명하고 있습니다. 2. 완전가스의 상태 방정식 이상기체의 상태방정식인 pv=RT를 소개하고, 공기의 경우 이 방정식이 성립함을 설명합니다. 또한 기체상수 R의 계산 방법과 단위에 대해 설명합니다. 3. 완전가스에서의 Cp와 Cv의 관계식 열역학 제1법칙의 미분형을 이용하여 완전가스에서 정압비열(Cp)과 정적비열(Cv) 사이의 관계식을...2025.05.12
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액체상호용해도2025.01.161. 상부 임계 공용온도(upper critical solution temperature) 상부 임계 공용온도(upper critical solution temperature)Tcu는 상분리가 일어날 수 있는 온도의 최고점을 말한다. Tcu가 나타나는 원인은 같은 분자들끼리 뭉쳐 있을 때 분자들의 열운동에 의해 포텐셜 에너지가 상쇄되기 때문이다. 이러한 물질로는 핵산-니트로벤젠, 팔라듐과 수소 등이 있다. 2. 하부 임계 공용온도(lower critical solution temperature) 하부 임계 공용온도(lower cri...2025.01.16
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몰질량 측정2025.01.021. 압력 압력은 기체 분자가 벽면을 밀어내는 힘을 의미하며, 대기압은 지구를 감싸는 공기의 압력을 나타낸다. 대기압은 중력가속도와 공기의 무게에 의해 결정되며, 고도가 높을수록 낮아진다. 2. 기체의 부피 기체의 부피는 용기의 크기에 의해 결정되며, 기체의 종류와는 무관하다. 기체의 부피는 압력과 온도에 따라 변화한다. 3. 온도 온도는 섭씨온도, 화씨온도, 절대온도로 표현할 수 있다. 절대온도는 물질의 종류와 관계없이 성립하는 온도 체계이며, 섭씨온도와 절대온도 사이에는 일정한 관계가 있다. 4. 기체분자 운동론 기체분자 운동론...2025.01.02
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막분리 실험(파이널 레포트)2025.05.081. 역삼투 실험 이 실험은 역삼투막을 이용하여 무기물(NaCl 또는 CaCl2) 분리 실험을 수행하고, 용액의 농도, 온도 및 압력이 배제율과 투과속도에 미치는 영향을 알아보는 것이 목적입니다. 실험 결과를 통해 역삼투 공정의 원리와 특성을 이해할 수 있습니다. 2. 막 분리 기술 막 분리 기술은 화학공학에서 중요한 단위조작 중 하나입니다. 이번 실험에서는 역삼투막을 사용하여 용액으로부터 순수한 물을 분리하는 과정을 다루고 있습니다. 막 분리 기술의 원리, 장단점, 응용 분야 등을 이해할 수 있습니다. 3. 농도, 압력, 온도의 ...2025.05.08
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카탈라아제 활성 관찰 레포트2025.05.041. 카탈라아제 카탈라아제는 과산화수소를 분해하여 물과 산소를 생성하는 반응을 촉매하는 효소이다. 이 실험에서는 감자에 함유된 카탈라아제의 활성을 관찰하고 온도에 따른 활성 변화를 확인하였다. 감자 추출물과 과산화수소를 반응시켰을 때 생성되는 거품의 양을 통해 카탈라아제의 활성을 확인할 수 있었다. 온도가 40°C일 때 가장 활성이 높았으며, 온도가 높아지거나 낮아질수록 활성이 감소하는 것을 관찰할 수 있었다. 2. 효소 반응 속도 효소 반응 속도는 온도에 따라 달라진다. 일반적으로 온도가 높아질수록 반응 속도가 빨라지지만, 일정 ...2025.05.04
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막 분리 실험2025.01.131. 역 삼투막 역 삼투막은 에너지 소비가 적은 막 분리 기술로, 무기물(NaCl, CaCl2)을 분리할 수 있다. 실험을 통해 농도, 온도, 압력에 따른 분리 공정을 이해하고 Pusch 모델을 적용할 수 있다. 역 삼투막은 유기물보다 무기물을, 비전해질보다 전해질을 더 잘 분리하며 연속 공정에 용이하고 장치가 간단한 장점이 있다. 2. 삼투와 역 삼투 삼투는 농도가 낮은 용질의 용액에서 농도가 높은 용질의 용액 쪽으로 용매(주로 물)이 확산되는 현상이다. 역 삼투는 고농도 용액 쪽에 삼투압보다 높은 압력을 가하여 오직 물만 분리막...2025.01.13
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비점을 활용하여 전열인 현열과 잠열에 응용하여 설명2025.01.151. 현열 비점에 도달하기 전에 물은 상태변화 없이 액체 상태를 유지하면서 온도만 높아지게 되는데, 이러한 물질의 상태 변화 없이 물이 가지고 있는 열량을 현열이라고 합니다. 온도를 높일수록 현열의 열량이 증가하게 됩니다. 현열을 구하는 식은 Q(온도변화에 필요한 열량) = G(질량)*C(비열),델타T(온도변화량)입니다. 2. 잠열 물이 개방 용기 내에서 가열되고 있는 상태에서 수면에서 수증기가 증발하고 있는 비점의 상태에 도달했다고 가정하면, 용기 내의 액체인 물에서 기체인 수증기로 상태 변화를 하고 있습니다. 물과 수증기의 온도...2025.01.15
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