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식품공학 - 열전달과 식품 공정2025.04.281. 식품공정에서의 열전달 식품공정에서 열전달은 매우 중요한 역할을 합니다. 열은 식품의 품질 변화, 유통기간 연장 등을 위해 사용되며, 주요 열전달 기작에는 전도, 대류, 복사가 있습니다. 정상상태와 비정상상태의 열전달 과정을 이해하는 것이 중요합니다. 2. 전도에 의한 열전달 전도에 의한 열전달은 고체 또는 정지된 유체 내에서 온도 차이로 인해 분자 운동에 의해 열이 전달되는 과정입니다. 푸리에 법칙, 중공 실린더와 다층 구조에서의 열전달 등을 이해할 필요가 있습니다. 3. 대류에 의한 열전달 대류에 의한 열전달은 유체 흐름에 ...2025.04.28
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이중관식 열교환기 실험 보고서2025.05.121. 열전달 방법 열전달은 전도, 대류, 복사의 3가지 방법으로 일어난다. 전도는 고체나 정지한 유체를 통한 열전달이며, 대류는 유체 내 분자들의 확산이나 이류를 통한 열전달이다. 복사는 물질의 전하 이동으로 인한 열이 전자기 복사로 변환되어 일어나는 열전달이다. 2. 열교환기의 종류와 특성 열교환기는 온도가 서로 다른 두 유체가 섞이지 않으면서 열 에너지를 교환하는 장치이다. 열교환기는 유체의 배열에 따라 향류와 병류로 구분된다. 이중관 열교환기는 산업에서 가장 간단한 열교환기로, 한 유체는 관을 따라 흐르고 다른 유체는 두 관 ...2025.05.12
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화공실1 이중관식 열교환기 결과보고서2025.01.131. 열교환기 열교환기의 기능은 찬 유체의 온도를 상승시키고, 더운 유체의 온도를 강하시키는 것이다. 열교환기에는 쉘 및 튜브, 판형, 단열, 플레이트 핀, 이중관식 등 여러 종류가 있다. 이중관식 열교환기는 한 유체가 내관을 통과하고 제2의 유체는 외관과 내관 사이의 환형 공간을 통해 흐르는 구조이다. 이중관식 열교환기의 유체흐름배치에는 향류와 병류가 있으며, 향류가 병류보다 효율이 높다. 2. 향류와 병류 향류는 고온 유체와 저온 유체가 열 교환기에서 서로 반대 방향으로 흐르는 것이며, 병류는 두 유체가 같은 방향으로 흐르는 것...2025.01.13
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이중관 고찰2025.01.161. 열교환기의 개별전열계수와 총괄전열계수 실험을 통해 열교환기의 개별전열계수와 총괄전열계수를 구하였다. 온도차이가 커질수록, 유량이 증가할수록 전열계수가 증가하면서 열교환이 더욱 활발히 일어났다. 그러나 향류흐름과 병류흐름의 전열계수 차이가 이론과 다르게 나타났는데, 이는 유체의 정상상태 여부, 온도 센서의 오류, 관내 전도율 등 다양한 요인으로 인한 오차로 생각된다. 2. 전열계수의 유속변화 의존성 유속이 증가할수록 열 교환이 증가하여 개별 전열계수와 총괄 전열계수도 증가하는 것을 확인하였다. 이는 q=UA TRIANGLET_m...2025.01.16
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이중관 열교환기의 향류와 병류 특성 분석2025.01.171. 이중관 열교환기의 구조와 원리 이중관 열교환기는 내관과 외관으로 구성되어 있으며, 내관과 외관 사이의 벽을 통해 열교환이 이루어진다. 냉매와 열매의 흐름 방향에 따라 향류와 병류로 구분할 수 있다. 향류는 내관과 외관의 유체가 반대 방향으로 흐르는 경우로, 모든 지점에서 온도차이가 유사하여 열교환 효율이 높다. 병류는 내관과 외관의 유체가 같은 방향으로 흐르는 경우로, 입구 쪽에서 온도차이가 크고 출구 쪽으로 갈수록 감소하여 열교환 효율이 상대적으로 낮다. 2. 향류와 병류의 열전달 특성 비교 실험 결과, 향류의 경우 냉각수의...2025.01.17
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조선대학교 A+ / 기계공학과 냉동공기조화 과제 모음2025.05.121. 공기조화 및 냉동 (HW#1) 1. 어떤 방의 온도가 22℃ 이고, 상대습도가 50%이다. 대기압은 101.3kPa이다. (a) 공기와 수 증기의 분압 , (b) 수증기의 밀도 , (c) 혼합물의 습도비를 구하시오 . (교과서 연습문제 8-2) 2. 공간이 건구온도로 21℃로 유지되고 있다. 내부 벽의 온도는 7℃ 까지 내려갈수도 있다고 예상된다. 벽에서 응축이 발생하지 않도록 유지할 수 있는 최대 상대습도와 비습도(specific humidity)는 얼마인가? (교과서 연습문제 8-9) 3. 공기가 24℃ db, 21℃w...2025.05.12
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