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식품산업 현황과 변화2025.04.251. 세계 식품시장 규모 및 전망 세계 식품시장 규모는 2017년 6조200억 달러로 전년 대비 3.8% 증가했으며, 2023년에는 9조 달러를 넘어설 것으로 예상됩니다. 식품 분류별로는 식료품 3.0조 달러, 음료 2.5조 달러 규모입니다. 세계 식품산업의 시장규모는 세계 자동차 시장과 세계 IT 시장보다 각각 3배와 1.8배 큰 것으로 나타났습니다. 2. 국내 식품시장 규모 및 전망 국내 식품산업(식품제조업·외식산업) 시장규모는 2017년 기준 218.0조원으로 2016년 대비 6.1% 증가했습니다. 음식료품 제조업 89.7조원...2025.04.25
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코로나-19 발생 이전과 이후 3개년 동안의 비만율 비교2025.01.221. 19세 이상 국민 전체의 비만율 변화 코로나-19 이전에는 2016년 약 34.8%, 2017년 약 34.1%, 2018년 약 34.6%로 대체로 34~35% 수준을 유지했다. 코로나-19 이후에는 2019년 약 33.8%, 2020년 약 38%, 2021년 약 37%로 2019년에는 낮아졌지만 이후 상당히 높아졌다. 2. 성별에 따른 비만율 변화 19세 이상 남성은 코로나-19 이전 41~43% 수준이었으나 이후 2020년 48%, 2021년 46%로 증가했다. 19세 이상 여성은 코로나-19 이전 26% 수준이었으나 이후 ...2025.01.22
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지역사회영양학 급원별 에너지 섭취분율이 의미하는 바와 지난 10년간 변화 추이2025.01.261. 칼슘, 철분, 나트륨 섭취량 변화 지역사회 영양학의 관점에서 칼슘, 철분, 나트륨을 관심 영양소로 선택했다. 칼슘은 골 건강, 철분은 빈혈 예방, 나트륨은 만성질환 예방과 관련이 있어 중요하다고 판단했다. 지난 10년간 칼슘과 철분 섭취량은 감소 추세를 보였으나, 나트륨 섭취량은 큰 폭으로 감소했다. 칼슘과 철분 섭취 감소는 우려할 만한 변화이며, 특히 철분 섭취 감소 속도가 급격해 빈혈 등의 건강 문제가 발생할 가능성이 높아졌다. 나트륨 섭취 감소는 긍정적인 변화로 보이며, 인스턴트 라면 섭취 감소가 주된 요인으로 추정된다....2025.01.26
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코로나 19 이전과 이후 비만율 변화 분석2025.01.241. 코로나 19 이전과 이후 비만율 변화 코로나 19 이전에는 비만율에 큰 변화가 없었으나, 2020년 코로나 19 이후 19세 이상 국민 전체의 비만율이 5% 증가했다. 성별로는 남성의 비만율 증가 속도가 여성보다 빨랐고, 연령별로는 30대와 40대의 비만율 증가폭이 가장 컸다. 70대 이상에서는 유일하게 비만율이 감소했다. 2. 코로나 19가 비만에 미친 영향 코로나 19로 인한 사회적 거리두기와 운동시설 이용 제한, 배달 음식 증가, 스트레스 증가 등이 국민의 비만율 증가에 영향을 미쳤다. 특히 배달 음식 섭취 증가로 인한 ...2025.01.24
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코로나가 발생하기 전과 후의 소비자 심리의 변화2025.05.121. 코로나로 인한 소비자 심리변화 코로나19가 발생하면서 소비재 기업에 미치는 영향은 제품군별로 차이가 있었다. 감염 예방 제품의 수요가 급증하면서 공급 부족과 품절이 발생했고, 일상식에 대한 수요도 늘었다. 반면 기호식품, 비필수품, 사치품 등의 수요는 감소했다. 유통채널별로는 오프라인 식료품 채널과 온라인 푸드채널의 판매량이 증가했다. 2. 코로나 위기단계 '경계' 단계의 소비자 심리 변화 코로나 방역 지침 단계가 '경계' 단계로 하향되자 소비자 심리도 변화했다. 특히 명품 소비가 과열되었고, 골프, 캠핑 등 고가의 레저활동과...2025.05.12
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