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외국조리2025.01.291. 한국 음식문화 한국은 동북아시아에 위치한 반도 국가로, 산지가 전국토의 70%를 차지하고 있어 쌀농사가 발달했다. 온대기후로 사계절이 뚜렷하여 농사와 축산에 적합한 환경을 가지고 있다. 한국 음식문화의 특징으로는 밥이 주식이며 다양한 반찬을 곁들이고, 파, 마늘, 참기름, 고춧가루 등 다양한 양념을 사용하며, 김치, 장, 젓갈 등 발효식품을 많이 섭취한다. 또한 오색 재료와 고명을 사용하고 홀수로 음식을 올리는 등 음양오행 사상을 기반으로 한다. 2. 중국 음식문화 중국은 세계 4위의 면적을 가진 국가로, 다양한 기후대와 풍부...2025.01.29
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서양의 매너와 에티켓에 대하여2025.01.201. 매너와 에티켓의 개념 매너는 상대방을 생각하고 배려하는 동작이나 습관을 의미하며, 에티켓은 태도보다는 규칙에 가까운 예의범절을 뜻한다. 동서양을 막론하고 예의범절에 대한 의식과 타인을 배려하고 공경하고자 하는 마음은 같다. 2. 서양 에티켓의 정신 서양 에티켓의 정신은 상대방에게 호감을 보이고, 폐를 끼치지 않으며, 상대방을 존중하는 것으로 요약할 수 있다. 3. 서양의 테이블 에티켓 서양의 테이블 에티켓은 식사 전 손 씻기, 의자 당겨 앉기, 포크와 나이프 위치 등 복잡한 규칙으로 구성되어 있다. 이는 상대방에게 호감을 주고...2025.01.20
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국가별 매너2025.01.221. 일본의 식사 예절 일본인들은 식사할 때 밥공기를 왼손에 들고 젓가락으로 먹으며 국을 먹더라도 숟가락을 사용하지 않습니다. 이는 일본에서는 한국과는 다르게 쌀이 귀하고 조나 수수 등의 잡곡을 많이 먹었기 때문에 바닥에 놓고 먹으면 흘릴 일이 많아서 그릇을 입에 가까이 대고 젓가락으로 쓸어먹듯이 먹는 게 지금까지 이어졌기 때문입니다. 또한 일본인들은 인사를 할 때 우리나라 사람보다 고개를 더 많이 숙이며, 악수를 하지 않는 경우가 많습니다. 2. 중국의 식사 예절 중국에서는 모든 음용수는 대부분 차이며, 차가 아니더라도 미지근한 ...2025.01.22
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