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[보육교사 2급]이유의 중요성과 이유중기의 요리법2025.05.091. 이유의 중요성 이유는 모유만으로 부족한 영양소를 채워주고, 소화기능 발달에 따른 영양공급을 해주면 섭식운동의 발달에 영향을 준다. 또한, 이유를 통해 정서적·지적발달에 도움을 주며, 올바른 식습관 형성을 도와준다. 2. 이유중기 요리법 이유중기에 먹을 수 있는 양송이 수프 만드는 법을 정리하였다. 이유중기는 생후 7~8개월에 해당하며 이유식은 2회로 제공하면 된다. 재료는 양송이버섯, 감자, 양파, 버터, 닭육수, 올리브오일이며, 버터를 녹인 팬에 재료를 볶고 핸드블렌더로 곱게 갈아 졸여서 만든다. 1. 이유의 중요성 이유는 ...2025.05.09
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해조류 및 버섯류 중 선택1 선택한 식재료의 특성, 효능, 조리의 활용(레시피 포함)2025.05.031. 능이버섯의 특성 능이버섯(학명: Sarcodon aspratus(Berk) S. Ito), 영어: shingled hedgehog, scaly hedgehog) 은 10월에 한국 및 일본에서 자생하고 있으며 활엽수림에 부식이 많은 산지에 자생하고 있다. 그 모양이 곰의 귀 모양으로 생겼다 하여웅이버섯, 독특한 향이 있다고 하여 향버섯이라고도 불리기도 한다. 능이의 갓은 지름이 5~25cm 정도이며, 버섯 높이는 5~25cm 정도로 처음에는 편평형이나 성장하면서 깔때기 형 또는 나팔꽃 형이 되고, 중앙부는 대의 기부까지 뚫려 있...2025.05.03
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글루타민 PPT2025.01.131. 글루타민이란 무엇인가? 글루타민은 가장 풍부한 아미노산 중 하나로, 우리 몸의 많은 조직과 기관에서 중요한 역할을 합니다. 이 필수 영양소는 단백질 합성, 면역 기능, 뇌 활동 등 다양한 생리학적 과정에서 핵심적인 기능을 수행합니다. 2. 글루타민 분자식 글루타민은 아미노산의 일종으로, 화학식은 C5H10N2O3입니다. 5개의 탄소, 10개의 수소, 2개의 질소, 3개의 산소로 구성됩니다. 수용성 글루타민은 물에 잘 녹는 극성 아미노산이며, 이러한 특성으로 인해 세포 내외부의 수송과 대사에 중요한 역할을 합니다. 3. 글루타민...2025.01.13
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소화계 해부생리 정리2025.01.231. 소화계의 구조와 기능 소화계는 입에서 항문까지의 소화관과 부속기관으로 구성되어 있다. 소화관은 점막층, 점막하층, 근육층, 장막층으로 이루어져 있으며 기계적, 화학적 소화를 수행한다. 소화계의 주요 기능은 섭취, 기계적 처리, 소화, 분비, 흡수, 배설이다. 2. 소화관의 운동기능 소화관에는 혼합운동과 연동운동이 있다. 혼합운동은 평활근의 주기적 수축으로 일어나며 음식물을 소화액과 섞어준다. 연동운동은 소화관 벽의 고리모양 수축과 이완으로 구성되어 음식물을 항문 쪽으로 이동시킨다. 3. 구강의 구조와 기능 구강은 음식물이 소화...2025.01.23
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