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레닌저 생화학 정리노트 Ch07. 탄수화물과 당생물학2025.05.101. 탄수화물의 종류와 특성 탄수화물은 알데하이드 또는 케톤 기능기를 가지며, 단당, 이당, 다당으로 구분된다. 단당은 알도스와 케토스로 나뉘며, 탄소 사슬 길이에 따라 이름이 달라진다. 단당은 고리 구조를 가지며, 이에 따라 아노머 탄소와 구성이 달라진다. 다당은 단당이 반복되어 구성되며, 구성 단당의 종류, 결합 양식, 가지 정도에 따라 다양한 형태를 가진다. 2. 탄수화물의 기능 탄수화물은 에너지원, 에너지 저장, 구조적 기능, 정보 전달 등 다양한 역할을 한다. 특히 당화 결합을 통해 이당과 다당을 형성하며, 이는 단백질이나...2025.05.10
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탄수화물의 검정 예비보고서2025.05.131. 탄수화물의 종류 탄수화물은 크게 단당류, 이당류, 다당류로 나뉜다. 단당류는 가수분해에 의하여 더 분해되지 않는 가장 기본적인 탄수화물의 단위체이며, 5탄당과 6탄당으로 구분된다. 이당류는 2개의 단당류가 글리코시드 결합에 의해 연결된 형태이고, 다당류는 많은 수의 단당류로부터 만들어져 특정 기능을 하는 고분자이다. 2. 탄수화물 검정 방법 단당류와 이당류 중 알데히드기를 가지는 포도당과 케톤기를 가지는 과당은 베네딕트 용액을 환원시키는 '환원당'이며, 설탕은 예외적으로 환원시키지 못하는 '비환원당'이다. 환원당은 당의 종류에...2025.05.13
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