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가공학실험, 피클만들기2025.01.271. 피클 제조 피클 제조 실험을 통해 피클 제조 과정과 주의사항, 피클의 특성 및 발효 과정 등을 자세히 설명하고 있습니다. 피클 제조에 필요한 재료와 방법, 발효 과정에서의 미생물 변화 등을 자세히 다루고 있습니다. 2. 침채류의 특성 침채류의 정의와 특성, 영양성분, 숙성 과정에서의 삼투작용, 효소작용, 발효작용 등을 자세히 설명하고 있습니다. 침채류의 보존성 향상을 위한 소금의 역할과 농도 등도 다루고 있습니다. 3. 향신료의 활용 피클 제조 시 사용되는 향신료인 dill, 올스파이스, 정향, 계피 등의 특성과 역할에 대해 ...2025.01.27
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생명과학실험 GRAM 염색법 예비 레포트2025.01.031. 세균 세균은 원핵생물의 특징을 가지고 있는 가장 작은 단세포 생물체로, 핵막이나 미토콘드리아, 엽록체 등의 구조를 가지고 있지 않습니다. 세균은 펩티도글리칸으로 구성된 세포벽을 가지고 있으며, 이러한 펩티도글리칸의 층 두께 차이가 그람염색에서 그람양성균과 그람음성균의 차이를 보이는 근본적 원인이 됩니다. 2. 미생물 염색 방법 미생물 염색 방법에는 단순염색, 분별염색, 특수염색이 있습니다. 그람염색은 분별염색에 해당하며, 세균의 세포벽 구조와 세포막 성분 차이에 따라 그람양성균과 그람음성균으로 구분할 수 있습니다. 3. 그람염...2025.01.03
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신체 미생물 및 공중 낙하균 관찰 레포트2025.05.041. 황색포도상구균 이번 실험에서 관찰할 수 있었던 미생물은 황색포도상구균으로 예상된다. 황색포도상구균은 그램 양성구균의 무리에 속하는 세균이다. 황색포도상구균이 기준 종이며 모두 28종, 10개의 변종이 있는 것으로 알려졌다. 포도알과 같은 구형의 세포 모양을 띠고 있다고 해서 포도상구균이라고도 한다. 현미경을 통해 보면 포도송이처럼 보이는 것이 특징이다. 이 균은 자연계에 널리 퍼져 있는 상주균이다. 때문에 사람을 비롯한 여러 포유류나 조류의 질환의 원인이기도 하다. 황색포도상구균은 주로 화농성을 질환을 일으키며 생화학적인 활성...2025.05.04
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지구상에 존재하는 미생물과 우리 인류와의 관계2025.01.161. 미생물 미생물은 사람의 눈으로는 볼 수 없는 아주 작은 유기체를 말합니다. 대표적인 미생물에는 박테리아, 원생동물, 그리고 곰팡이가 포함됩니다. 미생물은 우리 몸과 무수한 외부 환경에 존재하며, 우리 몸에 해롭기도 하고 유용하기도 하기 때문에 공생적이고 공존하는 것으로 생각됩니다. 2. 미생물의 특징 미생물은 염색체 DNA가 핵막으로 덮여 있는지, 미토콘드리아나 내피질 레티크람 같은 세포 내 장기가 있는지에 따라 진핵생물과 원핵생물로 분류됩니다. 박테리아와 곰팡이는 미생물 사이에 세포벽이 있기 때문에 식물 세포에 포함됩니다. ...2025.01.16
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감염과 미생물-바이러스 정리본2025.05.091. 바이러스의 분류와 구조 바이러스는 세포나 다른 생물을 감염시키는 미세한 입자로, DNA 또는 RNA를 가지고 있지만 자체적으로 증식할 수는 없다. 바이러스는 형태학, 핵산종류, 복제방식, 숙주생물 그리고 이들이 야기하는 질병 종류에 따라 분류된다. 바이러스의 일반적인 구조에는 캡시드, 뉴클레오캡시드, 외피 등이 있으며 이에 따라 나선 바이러스, 정20면체 바이러스, 외피 바이러스, 복합 바이러스 등으로 구분된다. 2. 바이러스 증식 박테리오파지는 세균에 감염되어 흡착, 침투, 복제, 조립, 성숙, 방출의 단계를 거쳐 증식한다....2025.05.09
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지구상에 존재하는 미생물과 우리 인류와의 관계2025.05.061. 미생물의 특징 미생물은 육안으로 보이지 않는 작은 생물체로, 세균, 바이러스, 곰팡이 등이 있다. 이들은 다른 생물체들과 달리 생물체 내부에서 번식되지 않고, 외부에서 유입되어 번식한다. 이러한 특성으로 인해, 미생물들은 다양한 환경에서 살아남을 수 있으며, 인간이 생활하는 곳뿐만 아니라 땅속, 바다, 공기 등 다양한 곳에서 발견된다. 미생물은 번식 속도가 매우 빠르기 때문에 대량으로 생산될 수 있다. 2. 우리 생활 주변에서 미생물이 미치는 영향 우리 생활 주변에서 미생물은 음식물의 발효와 가공에서 중요한 역할을 한다. 예를...2025.05.06
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멸균 시 미생물이 죽으면서 오랜 시간이 지나면 성장 배지가 자랄 수 없는 것을 보여주는 영문레포트2025.05.121. 멸균 멸균은 실험에 사용되는 배지와 기구를 미생물로부터 완전히 제거하는 과정이다. 미생물이 죽으면 배지에서 더 이상 자랄 수 없게 된다. 2. 배지 배지는 미생물을 배양하기 위해 필요한 영양분과 성분들로 구성된다. 고체 배지와 액체 배지로 나뉘며, 다양한 종류의 배지가 사용된다. 3. 멸균 방법 멸균 방법에는 열 멸균, 화학 멸균, 방사선 멸균 등이 있다. 각 방법마다 장단점이 있으며, 실험 목적과 대상에 따라 적절한 방법을 선택해야 한다. 4. 무균 기술 무균 기술은 실험 과정에서 미생물 오염을 방지하기 위한 기술이다. 실험...2025.05.12
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미생물은 우리와 밀접해있는가2025.01.181. 미생물과 인간의 관계 미생물은 매우 작아서 눈으로는 볼 수 없는 아주 작은 생물이지만, 우리 몸속에도 수많은 미생물이 살고 있으며 우리 생활 곳곳에 존재한다. 처음에는 미생물을 더럽다고 생각했지만, 실제로는 우리 몸에 도움을 주는 유익한 미생물도 많다는 것을 알게 되었다. 예를 들어 요구르트에 있는 유산균은 유당불내증을 완화시켜주는 효과가 있다. 2. 미생물의 긍정적인 역할 미생물 중에는 인체에 해롭지 않은 대장균, 죽어가는 식물을 살릴 수 있는 내생균, 건강에 도움을 주는 장속 세균인 프로바이오틱스 등 우리 몸에 이로운 역할...2025.01.18
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미생물의 생육에 영향을 미치는 내적/외적 요인들과 가공식품 변폐 미생물 종류 및 제어법2025.01.241. 미생물의 생육에 영향을 미치는 내적 요인 미생물의 생육에 영향을 미치는 내적 요인으로는 수분활성, pH, 산화-환원전위, 자연적 항미생물 물질, 화학약품 등이 있다. 수분활성은 미생물이 이용할 수 있는 자유수의 양을 나타내며, pH는 미생물의 생육 범위에 영향을 미친다. 산화-환원전위는 호기성 및 혐기성 미생물의 생육에 영향을 주며, 식품 내 자연적 항미생물 물질과 화학약품은 미생물의 생육을 억제한다. 2. 미생물의 생육에 영향을 미치는 외적 요인 미생물의 생육에 영향을 미치는 외적 요인으로는 온도, 산소, 수압, 빛 등이 있...2025.01.24
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활성슬러지 공정과 생물학적 질소 제거 공정의 비교2025.01.261. 활성 슬러지 공정 활성 슬러지 공정에서는 플럭이라는 개념이 중요하다. 플럭은 물속의 무기물, 유기물, 미생물 등이 뭉쳐진 것으로, 조건이 갖춰지면 스스로 형성된다. 플럭이 뭉쳐져 슬러지로 가라앉아 물리적으로 오수와 분리될 수 있다. 활성 슬러지 공정은 폭기조 내에 하나의 생태계를 구성하고 순환시켜 정화작용을 일으킨다. 세균, 원생동물, 미소 후생동물 등이 관여하여 유기물을 제거한다. 2. 생물학적 질소 제거 최근에는 단순한 BOD 제거 외에도 질소, 인과 같은 영양염류 제거에 집중하고 있다. 질소는 유기성 질소와 무기성 질소로...2025.01.26
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