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수분 흡수에 의한 곡류의 중량 변화 실험2025.05.091. 곡류의 수분 흡수 특성 곡류의 수분 흡수 특성은 곡류의 가공 및 조리에 응용되는 중요한 물리적 성질이므로 곡류의 종류에 따라 그 특성을 알아보았다. 실험 결과, 수분 흡수율이 가장 큰 것은 콩이고 가장 작은 것은 팥임을 확인할 수 있었다. 이는 곡류의 전분 구조와 조직의 특성에 따라 수분 흡수 정도가 다르기 때문이다. 2. 곡류의 전분 구조 탄수화물의 저장형태인 전분은 수천 개 이상의 포도당이 결합되어 있는 다당류로, 그 구조의 모양과 크기는 종류에 따라 다르다. 전분의 입자는 결합방법에 따라 일직선으로 결합된 아밀로오스와 가...2025.05.09
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[A+ 레포트] 점도평균분자량_결과보고서2025.01.221. 평균 제곱 말단 거리 고분자 사슬의 크기를 아는 것은 중요하다. 고분자 사슬의 길이가 길면 서로 엉키거나 결합하여 하나의 구조를 형성하기에 강도가 더 높아지기 때문이다. 이 뿐 아니라 고분자 사슬의 크기와 분자량은 관련이 있는데, 분자량이 큰 고분자는 일반적으로 안정한 구조를 가진다. 또한 고분자 사슬의 크기는 고분자 자체의 물리적 성질을 결정한다. 고분자 사슬의 크기와 고분자의 분자량은 비례한다. 따라서 점도를 이용해서 점도평균분자량을 구한 것처럼, 점도를 이용해서 평균제곱말단거리를 구할 수 있다. 1. 평균 제곱 말단 거리...2025.01.22
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의류소재_옷감과 이를 구성하는 섬유에 따른 방추성 비교 실험2025.01.251. 섬유와 조직에 따른 구김의 정도 이번 실험은 의류 성질 중 하나인 방추성에 대해 섬유, 조직 간 비교 분석을 진행하는 것으로, 섬유와 조직에 따른 구김의 정도를 확인하고 동일한 조직의 경우 이를 구성하고 있는 섬유의 종류에 따라 차이가 있는지를 확인하는 것이 실험의 목적이다. 실험 결과를 통해 섬유와 조직이 방추성에 미치는 영향을 분석하였다. 2. 젖은 상태와 건조된 상태에서의 구김 차이 실험에서는 모든 시료에 대해 젖은 상태와 건조된 상태에서의 구김의 차이를 확인하고, 각각의 섬유 및 조직이 가지고 있는 고유의 성질을 분석하...2025.01.25
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전기전자재료 ) 공유결합, 이온결합, 금속결합, 반데르발스 결합을 결합력, 녹는점과 끓는점, 도전율, 경도로 나누어 비교 설명2025.04.281. 공유결합과 이온결합 비금속과 비금속 사이에는 공유결합이 일어나고, 비금속과 금속 사이에는 이온결합이 일어나게 된다. 이온 결정은 양이온과 음이온 간의 결합이 이루어진 이온결합을 통해 구성되며, 결합력이 크고 녹는점과 끓는점이 높다. 공유결합으로 이루어진 원자 결정은 결합력이 강하고 녹는점과 끓는점이 매우 높지만, 전기전도성은 대부분 존재하지 않는다. 2. 금속결합 금속결합은 양이온과 자유전자로 이루어져 있다. 금속 결정은 상대적으로 강한 결합력을 가지고 있어 녹는점과 끓는점이 높으며, 고체와 액체 상태에서 모두 전기전도성이 존...2025.04.28
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