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건강기능식품, 고령친화식품, 특수의료용도식품의 차이점과 특징2025.01.251. 건강기능식품 건강기능식품은 인체에 유용한 기능성 원료나 성분을 사용하여 제조, 가공된 제품으로, 국민의 건강 증진을 목적으로 한다. 이러한 제품은 건강기능식품에 관한 법률에 따라 품질관리, 건전한 유통 및 판매가 이루어지며, 다양한 기능을 가진다. 기능성 식품으로 수명 연장 및 건강한 삶에 대한 욕구 증가에 따른 질병 예방 기대 증가, 체내 생리활성 증진 기능을 갖추고 있다. 2. 고령친화식품 고령친화식품은 고령자의 섭식 장애 문제를 고려하여 제조되는 제품으로, 고령자의 영양 섭취와 소화에 특화되어 있다. 고령층의 영양 섭취 ...2025.01.25
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시중 빈혈약 분석 및 최신 빈혈약 소개2025.05.021. 시중 빈혈약의 종류 시중에 판매되고 있는 빈혈약은 크게 금속 철분인 비헴철과 헴철로 구분할 수 있다. 비헴철의 경우 2가철, 3가철로 나눌 수 있으며 헴철의 3가철의 경우 철분이 부족한 경우 섭취한다면 흡수율은 좋으나 함량이 낮아 건강보조식품으로 판매되고 있다. 2. 철분제 복용 시 주의사항 공복시 복용하는 것이 좋으나 위장장애가 나타날 경우 식사 후 또는 음식물과 함께 복용할 수 있다. 빈혈의 증상이 없어지고 혈색소가 정상화 된 후에도 4~6개월간은 약물을 더 복용해야 한다. 비타민 C는 철분의 흡수를 촉진시키지만 우유, 커...2025.05.02
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건강기능식품회사에서 HPLC(육방전환밸브)로 비타민D 분석하는 방법(METHOD)2025.05.051. 비타민D 분석 방법 건강기능식품회사에서 HPLC로 비타민D를 분석하는 방법에 대해 설명합니다. 사용 기기, 컬럼, 이동상, 유속, 검출기 등의 분석 조건과 전처리 방법(표준용액 제조, 시료 전처리)을 자세히 기술하고 있습니다. 1. 비타민D 분석 방법 비타민D는 인체에 매우 중요한 영양소로, 뼈 건강, 면역 기능, 심혈관 건강 등에 도움을 줍니다. 따라서 비타민D 수준을 정확히 측정하는 것이 중요합니다. 현재 가장 널리 사용되는 비타민D 분석 방법은 혈액 검사입니다. 혈액 검사를 통해 25-하이드록시비타민D 농도를 측정하여 비...2025.05.05
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농축산물 가공식품의 편의성, 저장성, 기능성 향상2025.01.251. 신선편이농산물 신선편이농산물은 신선한 상태에서 절단, 세척 등의 가공 과정을 거쳐 편리하게 섭취할 수 있는 농산물입니다. 농촌진흥청에 따르면 신선편이농산물은 절단, 세척 등의 과정을 거쳐 본래의 식품 특성을 유지하며 위생적으로 포장되어 있습니다. 미국에서는 'Fresh-cut products'라는 용어로 유사한 개념을 사용하고 있습니다. 2. 신선편의식품 신선편의식품은 농·임산물을 세척, 박피, 절단 등의 가공 과정을 거치거나 단순히 식품 또는 식품첨가물을 가한 것으로, 그대로 섭취할 수 있는 샐러드, 새싹채소 등의 식품을 말...2025.01.25
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[푸드마케팅]24년 1학기 중간과제물2025.01.251. 신선편이농산물 신선편이농산물은 신선한 식용 농림자원을 원료로 하여 세척, 박피, 제심, 절단 등의 가공공정을 거쳐 포장한 것으로 바로 먹을 수 있거나 조리할 수 있는 제품군을 말한다. 이를 통해 폐기물 감소, 제품 다양화, 균일한 품질관리, 판매 시 노동력 감소 등의 이점을 얻을 수 있어 수요가 증가하고 있다. 2. 신선편의식품 신선편의식품은 농·임산물을 세척, 박피, 절단 또는 세절 등의 가공공정을 거치거나 단순히 첨가물을 가한 것으로 그대로 섭취할 수 있는 샐러드, 새싹채소 등의 식품을 말한다. 신선편이농산물과 마찬가지로 ...2025.01.25
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푸드마케팅: 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품의 특성 및 차이점2025.01.251. 신선편이농산물 신선편이농산물은 농산물을 가공·포장하여 편의성과 신선도를 높인 제품입니다. 세척된 샐러드 채소, 껍질을 벗겨 포장한 과일 등이 이에 속합니다. 편의성이 높지만 가격이 더 높고 포장재 증가로 인한 환경오염 문제가 발생할 수 있습니다. 또한 전처리 과정에서 일부 영양소가 손실될 수 있습니다. 2. 신선편의식품 신선편의식품은 조리과정을 간소화하거나 미리 조리한 반가공 식품입니다. 밥, 국, 반찬 등을 미리 조리해 편리하게 이용할 수 있도록 한 제품들이 주를 이룹니다. 편의성과 신선도가 높지만 가열 과정에서 일부 영양소...2025.01.25
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지역사회교육 대상자별 교육 프로그램개발2025.01.191. 건강기능식품 섭취 교육 노년기에는 신체적 기능 퇴화가 급속도로 이루어지는 시기이기 때문에 이 시기에 있는 사람들은 그 어느 때보다 건강에 대한 관심이 높으며 이와 관련된 상품에 많은 지출을 한다. 하지만 노년층 사이에서 건강기능식품을 의약품과 유사하게 간주하는 경우가 적지 않다. 따라서 건강기능식품의 잘못된 인식 개선 프로그램을 통해 가장 큰 효과를 얻을 수 있는 대상이 노인층이라고 판단되어 이 프로그램의 대상자로 선정하였다. 프로그램의 목적은 올바른 건강기능식품 섭취이며, 주요 내용은 건강기능식품과 건강식품의 차이 이해, 건...2025.01.19
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[식품미생물학] 프로바이오틱스2025.01.211. 프로바이오틱스 프로바이오틱스는 주로 건강한 사람의 장내세균으로부터 유래되었으며, 인간에게 적절한 양을 투여하였을 때 건강상의 이로움을 주는 미생물이다. 프로바이오틱스는 위와 췌장을 거쳐 살아있는 형태로 장에 도달해야 하며, 내산성과 내담즙성, 기존 장내 미생물군과 함께 정착할 수 있는 장 점막과 상피세포에 대한 부착능, 병원성균에 대한 항균력 등의 조건을 만족해야 한다. 프로바이오틱스는 기존 미생물 군집과 영양 기질 경쟁, 대사물질 생산, 박테리오신 생산, 장벽 기능 개선, 염증 감소, 면역 활동 강화 등의 다양한 메커니즘으로...2025.01.21
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건강기능식품, 고령친화식품, 특수의료용도식품의 차이점 설명2025.01.251. 건강기능식품 건강기능식품은 영양을 보충하거나 특정 건강 이점을 제공하기 위해 설계된 식품입니다. 이러한 제품은 특정 영양소나 생리적 활성 성분을 고농축하거나 추가하여 일상 식습관으로부터 충분히 섭취되지 않는 영양소를 보충하거나 특정 질병이나 건강 이슈를 예방 또는 개선하는 데 사용됩니다. 건강기능식품은 예를 들어 비타민, 미네랄, 항산화물질, 식이섬유, 프로바이오틱스 및 허브 추출물과 같은 기능성 성분을 함유하며, 이러한 성분들은 신체 기능을 지원하거나 특정 질병을 예방하거나 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다. 2. 고령친화...2025.01.25
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푸드마케팅: 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품의 특성 및 차이점2025.01.261. 신선편이농산물 신선편이농산물은 식품첨가물 등을 넣지 않고 껍질을 벗기거나 자르는 등 단순 처리 과정을 거쳐 유통하는 상품을 말한다. 편의성, 저장성, 기능성이 향상된 농산물이다. 2. 신선편의식품 신선편의식품은 식품첨가물 등을 가하거나 살균 등의 과정을 거친 채소나 과일을 단순 가공해 냉장 상태로 유통하는 제품을 말한다. 신선도와 품질을 최대화한 식품이다. 3. 장기보존식품 장기보존식품 또는 저장식품은 장기간 보존하기 위해 특별한 가공을 거쳐 만든 음식을 말한다. 옛날에는 보존식품이었으나 기술 발전으로 보편화되어 현대에는 기호...2025.01.26
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