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학교급식표준레시피-고구마 사과 타르트2025.05.071. 학교급식 표준 조리법 이 자료는 학교급식 표준 조리법에 대한 내용을 다루고 있습니다. 학교 유형은 농어촌형이며, 학교급별로는 초등학교에 적용되는 조리법입니다. 배식 방법은 대면(강제) 배식이며, 인기 메뉴명은 고구마 사과 타르트(점심)입니다. 어울리는 식단 또는 행사로는 비빔밥, 맑은장국, 고구마 사과 타르트, 요구르트가 제시되어 있습니다. 2. 고구마 사과 타르트 조리법 이 자료에는 고구마 사과 타르트 조리법이 자세히 설명되어 있습니다. 주요 식자재로는 우리 밀 피자도우, 호박고구마, 사과, 버터, 생크림, 설탕, 피자치즈 ...2025.05.07
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학교급식표준레시피-곤드레나물밥2025.05.071. 학교급식 표준 레시피 이 자료는 학교급식에 사용되는 표준 레시피 중 하나인 '곤드레나물밥'에 대한 내용을 제공합니다. 레시피에는 학교 유형, 학교급별, 배식 방법, 인기 메뉴명, 어울리는 식단 및 행사, 사용 식자재 명과 총량, 조리 방법 등이 상세히 설명되어 있습니다. 2. 곤드레나물밥 조리법 곤드레나물밥 조리법은 다음과 같습니다. 1) 건곤드레나물을 불린 후 삶아놓는다. 2) 곤드레나물에 마늘, 국간장, 참기름을 넣어 볶는다. 3) 쇠고기를 양념하여 볶는다. 4) 쌀에 일부 곤드레나물을 얹어 밥을 짓는다. 5) 나머지 곤드...2025.05.07
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사회복지법원의 성문법과 불문법 개념 및 종류, 사회복지 영역에서의 효력2025.05.151. 성문법의 개념과 종류 성문법은 입법기관에 의하여 특별한 절차를 거쳐서 제정되는 법을 말한다. 우리나라의 성문법에는 헌법, 법률, 명령, 규칙, 자치법규 및 조약 등이 있다. 헌법은 국가의 기본조직, 통치작용, 국민의 기본권 등을 정한 최상위 법이며, 법률은 국회에서 의결되고 대통령이 공포한 법이다. 명령과 규칙은 행정기관이 단독으로 제정하는 법규이며, 자치법규는 지방자치단체가 제정한 조례와 규칙을 말한다. 국제법규에는 국제조약과 국제관습법이 포함된다. 2. 불문법의 개념과 종류 불문법은 문서의 형식으로 표현되지 않는 법을 말한...2025.05.15
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표준 조리법-콘후레이크과일샐러드(중식)2025.01.141. 학교급식 표준 조리법 이 자료는 학교급식에서 사용되는 표준 조리법에 대한 내용을 다루고 있습니다. 학교 유형은 농어촌형이며, 학교 급별은 여고(일반)입니다. 배식 방법은 대면(강제) 배식이며, 인기 메뉴명은 콘후레이크과일샐러드(중식)입니다. 이 메뉴는 볶음밥/자장소스, 실파장국, 배추김치와 어울리는 식단 또는 행사로 제공됩니다. 2. 콘후레이크과일샐러드 조리법 콘후레이크과일샐러드 조리법은 다음과 같습니다. 1) 방울토마토 다듬기-세척-소독-세척, 2) 사과 세척-소독-세척, 3) 건포도 뜯기-담기, 4) 요플레 뜯기-담기, 5...2025.01.14
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사회복지법제의 법원에 대해 다음을 포함하여 설명하시오.2025.05.121. 사회복지법제의 법원 사회복지법제의 법원은 사회복지법의 존재 형식을 뜻하는 것으로, 성문법과 불문법으로 나뉜다. 성문법에는 헌법, 법률, 명령, 자치법규, 국제법규가 포함되며, 불문법에는 관습법, 판례법, 조리법이 포함된다. 성문법은 문서화된 형식으로 내용이 명확하지만 사회 변화에 대처하기 어려운 단점이 있고, 불문법은 유동적이고 변화에 대응할 수 있는 장점이 있다. 사회복지법제에서 성문법과 불문법은 모두 중요한 역할을 하며, 특히 조리법은 성문법의 한계를 보완하는 데 중요한 의미를 가진다. 1. 사회복지법제의 법원 사회복지법제...2025.05.12
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학교급식표준레시피-미트볼 마파두부2025.05.071. 학교급식 표준 조리법 이 자료는 학교급식에서 사용되는 표준 조리법에 대한 내용을 다루고 있습니다. 학교 유형은 농촌형이며, 학교급은 남중입니다. 배식 방법은 대면(강제) 배식이며, 인기 메뉴는 미트볼 마파두부(점심)입니다. 쇠고기뭇국, 시금치 무침 등의 식단이 어울리는 것으로 나타났습니다. 2. 학교급식 식자재 사용량 이 자료에는 학생 100명 기준의 식자재 사용량이 제시되어 있습니다. 동그랑땡 9봉, 쇠고기(우둔 2kg 다짐), 두부 6판, 고추 0.1kg, 양파 2kg, 마늘 0.3kg, 파 0.3kg, 생강 0.2kg, ...2025.05.07
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표준 조리법-불낙죽(불고기 낙지죽)2025.01.141. 학교급식 표준 조리법 이 자료는 학교급식을 위한 표준 조리법을 제공하고 있습니다. 학교 유형은 농촌형이며, 학교 급별은 남녀공학 중학교입니다. 배식 방법은 대면(강제) 배식입니다. 주요 메뉴는 불낙죽(불고기 낙지죽)입니다. 2. 불낙죽(불고기 낙지죽) 조리법 불낙죽 조리법은 다음과 같습니다. 1) 쇠고기(다짐)와 낙지를 준비하여 양념한다. 2) 쌀과 찹쌀을 불린다. 3) 다시마와 멸치로 국물을 낸다. 4) 쌀(찹쌀)을 볶아 국물을 넣고 끓인다. 5) 쇠고기와 당근을 넣고 끓인 후 낙지를 넣는다. 6) 부추를 넣고 간을 맞춘다....2025.01.14
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참지시간에 따른 곡류 흡수율 결과 보고서2025.05.101. 곡류 흡수율 실험을 통해 곡류마다 흡수율이 다르다는 것을 알 수 있었습니다. 보리가 가장 흡수율이 높았고 찹쌀 현미가 가장 낮았습니다. 실험 결과 흡수율은 시간이 지날수록 증가하는 경향을 보였지만, 사람마다 물기를 제거하는 힘이 달라 오차가 발생했습니다. 이를 통해 곡류의 특성을 이해하고 조리 방법을 개선할 수 있을 것으로 기대됩니다. 1. 곡류 흡수율 곡류의 흡수율은 매우 중요한 영양학적 요소입니다. 곡류는 우리 식단의 주요 구성 요소이며, 탄수화물, 단백질, 섬유질, 비타민 및 미네랄을 공급합니다. 그러나 곡류에는 항영양소...2025.05.10
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학교급식표준레시피 52025.01.211. 학교급식 표준 레시피 학교급식 표준 레시피에 대한 내용이 제공되었습니다. 학교 유형(농어촌형, 도시형), 학교 급별(초등, 중등), 배식 방법(대면 배식) 등이 설명되어 있습니다. 인기 메뉴로는 갈비살떡국, 장어강정, 또띠아치즈호떡, 추억의 도시락, 퀘사디아 등이 소개되었습니다. 각 메뉴의 사용 식재료와 조리 방법도 자세히 기술되어 있습니다. 1. 학교급식 표준 레시피 학교급식 표준 레시피는 학생들의 건강과 영양 섭취를 위해 매우 중요한 역할을 합니다. 표준 레시피를 통해 학교 급식의 질적 향상과 균형 잡힌 식단 제공이 가능해...2025.01.21
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표준 조리법-돈사태 떡찜(중식)2025.01.141. 학교급식 표준 조리법 이 자료는 학교급식에서 사용되는 표준 조리법 중 하나인 '돈사태 떡찜(중식)'에 대한 내용을 제공합니다. 이 조리법은 학교 유형(농어촌형), 학교 급별(초등학교), 배식 방법(대면 배식) 등의 정보를 포함하고 있습니다. 2. 돈사태 떡찜 조리법 이 자료에는 돈사태 떡찜 조리법의 상세한 단계가 설명되어 있습니다. 주요 재료인 돈사태, 가래떡, 양파, 피망 등의 준비 및 조리 방법이 자세히 기술되어 있습니다. 또한 참깨를 넣어 마무리하는 등의 팁도 제공됩니다. 3. 학교급식 메뉴 이 자료에서는 돈사태 떡찜이 ...2025.01.14
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