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탄수화물의 검정 실험2025.11.141. 탄수화물의 분류 및 구조 탄수화물은 탄소, 수소, 산소로 구성된 유기화합물로 일반식 Cn(H2O)m으로 나타낼 수 있습니다. 구조에 따라 단당류, 이당류, 다당류로 분류됩니다. 단당류는 더 이상 분해되지 않는 기본 단위로 3탄당, 5탄당, 6탄당으로 나뉘며, 이당류는 두 개의 단당류가 글리코시드 결합으로 연결된 형태입니다. 다당류는 다수의 단당이 글리코시드 결합으로 연결된 고분자화합물으로 생물체의 구성성분이거나 에너지 저장체로 존재합니다. 2. 환원당과 비환원당 환원당은 알데히드기(-CHO)나 케톤기(-CO-)를 가지고 있어 ...2025.11.14
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소화효소의 활성 결과레포트2025.11.141. 효소의 정의 및 특성 효소는 생물체 내에서 각종 화학반응을 촉매하는 단백질이다. 효소는 세포 내외에서 특수한 촉매작용을 하지만 그 자체는 변하지 않으며, 생물체 내에서의 촉매를 특히 효소라고 부른다. 효소의 주성분은 단백질이며, 대부분의 소화효소는 단백질만으로 활성을 나타낸다. 효소는 생물체 내에서 활성화 에너지를 낮추어 물질대사의 반응 속도를 증가시키는 생체 촉매이다. 2. 아밀라아제와 온도의 관계 아밀라아제는 다당류의 글루코사이드 결합을 절단하여 이당류나 단당류를 만드는 효소이다. 효소는 온도 35~45℃ 정도에서 활성이 ...2025.11.14
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탄수화물 검출 결과레포트2025.11.181. 탄수화물의 분류 및 구조 탄수화물은 탄소, 수소, 산소로 이루어진 Cn(H2O)m 구조의 화합물입니다. 구성하는 당의 수에 따라 단당류, 이당류, 다당류로 분류됩니다. 단당류는 포도당, 과당 등 가장 순수한 탄수화물이며, 이당류는 단당류 2개가 글리코사이드 결합으로 연결된 말토스, 락토스, 수크로스 등입니다. 다당류는 단당류가 글리코사이드 결합으로 중합한 고분자화합물으로 녹말, 글리코겐, 셀룰로오스 등이 있습니다. 2. 환원당의 검출 원리 베네딕트 시약은 환원력이 있는 당과 반응하여 2가의 구리 이온(Cu2+)이 환원되면서 색...2025.11.18
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