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식품위생학 - 방사선조사식품, 유전자재조합식품2025.05.091. 방사선조사식품 방사선 조사는 발아 및 발근 억제, 숙도지연 및 선도유지, 해충 및 기생충 제어, 건조식품의 살균 및 살충, 병원성 미생물 억제, 특수 목적 식품 등의 효과가 있다. 방사선 조사식품의 검지방법으로는 물리적 방법(열적발광측정법, 전자회절공명, 광자극발광법), 화학적 방법(탄화수소법, 코메트 분석법), 미생물학적 방법(스크리닝 판별법, 직접형광필터/생균수 측정법) 등이 있다. 2. 유전자재조합식품 유전자재조합기술은 세계 인구 증가, 경지면적 축소, 농업환경 악화 등의 문제를 해결하기 위해 개발되었다. 유전자재조합식품...2025.05.09
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기후변화에 따른 농축산 분야의 생산성 변화와 스마트팜 활용2025.04.301. 기후변화가 농축산물 생산에 미치는 영향 기후변화로 인해 농작물의 재배적지가 변화하고 있으며, 수량과 품질 저하가 나타나고 있다. 특히 쌀 생산량이 감소할 것으로 전망되며, 가축의 생산성도 저하될 것으로 예상된다. 농업인들은 이러한 기후변화의 영향을 크게 체감하고 있다. 2. 스마트팜을 활용한 미래 농업의 대응방안 스마트팜은 첨단 기술을 활용하여 작물과 가축의 생육 환경을 최적으로 관리할 수 있는 지능화된 시설농장이다. 스마트팜을 통해 지리적 제약을 극복하고, 인위적으로 식물의 생장환경을 제어할 수 있으며, 연중 생산이 가능하고...2025.04.30
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국제 곡물 생산량과 가격에 영향을 주는 요인2025.01.221. 세계 곡물 생산량 USDA 보고서에 따르면 전 세계 곡물 생산량은 24억 4천만 톤에 이르며, 그 중 14.8%인 3억 6천만 톤이 국제간에 교역된다. 세계 3대 곡물은 밀, 쌀, 옥수수이며, 이들은 주로 토지가 넓은 국가들에서 많이 생산되고 있다. 국제 곡물시장은 생산량 대비 교역량 비중이 작은 엷은 시장(thin market)으로, 일부 생산국의 수출에 시장이 좌우되는 구조이다. 2. 국제 곡물가격에 영향을 주는 요인 곡물가격에 영향을 주는 요인으로는 공급적 측면의 파종면적, 단위생산, 작황 등과 수요적 측면의 인구증가, ...2025.01.22
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과수 원예의 특성2025.01.221. 과수 원예의 경제적 중요성 과수 원예는 전 세계적으로 중요한 경제적 가치를 지니고 있다. 세계 과일 생산량은 연간 약 8억 톤에 달하며, 이는 전 세계 농산물 생산의 상당 부분을 차지하고 있다. 특히, 사과, 바나나, 포도, 오렌지와 같은 과일들은 글로벌 시장에서 높은 수요를 자랑하며, 이들 과일의 생산과 유통은 수백억 달러 규모의 산업을 형성하고 있다. 과수 원예는 고용 창출에도 큰 기여를 하고 있으며, 수출 산업으로서도 중요한 역할을 하고 있다. 2. 과수 원예의 환경적 역할 과수 원예는 환경 보호와 지속 가능한 농업에 중...2025.01.22
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온난화에 따른 벼 품종의 기상생태형별 생육특성 예측2025.01.261. 벼 품종의 기상생태형 벼의 기상생태형은 감광형, 감온형, 기본영양생장형, blt형 등으로 분류되며, 각 생태형은 특정 환경 조건에서 최적의 생산성을 발휘하도록 설계된 재배 모델을 제시한다. 이러한 기상생태형에 대한 이해는 기후 변화 속에서도 지속 가능한 농업을 이루는 데 필수적이다. 2. 온난화가 벼 기상생태형에 미치는 영향 지구 온난화로 인한 기온 상승, 계절 변화의 불규칙성 등은 벼의 성장 속도와 생리적 주기에 심대한 영향을 미치며, 이는 벼의 기상생태형에도 다양한 변화를 초래할 가능성이 크다. 각 생태형별로 온난화에 따른...2025.01.26
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국내 원예작물 육종의 과정2025.01.161. 목표 설정 및 유전자원 수집 육종의 첫 단계는 육종 목표를 설정하고, 이를 달성하기 위한 유전자원을 수집하는 것이다. 목표는 작물의 생산성 향상, 품질 개선, 병해충 저항성 강화 등 다양한 측면을 포함할 수 있다. 유전자원은 국내외 다양한 작물 종과 품종에서 수집되며, 유전자원의 다양성은 육종 성공의 중요한 요소이다. 2. 교배 및 선발 다음 단계는 수집된 유전자원을 바탕으로 교배를 통해 새로운 유전적 조합을 만드는 것이다. 이 과정에서 다양한 교배 방법이 사용된다. 교배 후에는 원하는 형질을 가진 개체를 선발하는 과정이 이어...2025.01.16
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남 아프리카 공화국 식량안보2025.01.181. 용수부족과 토양오염 남아프리카공화국은 용수 부족과 토양 오염 문제에 직면해 있습니다. 비에 의존하는 농업 방식과 기후변화로 인한 강수량 감소로 농업용수 접근성이 제한되고 있습니다. 또한 비료의 과도한 사용으로 농지가 산성화되어 환경 문제가 발생하고 있습니다. 이로 인해 농가 수가 감소하고 있는 실정입니다. 2. 러-우 전쟁의 여파 러-우 전쟁으로 인해 곡물 수입이 급감하면서 밀의 50%를 해외에서 조달해야 하는 상황이 발생했습니다. 이로 인해 곡물 가격이 급등하여 식량 위기가 초래되었습니다. 3. 토지 및 농업정책의 실패 남아...2025.01.18
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기후변화에 있어 재해보험의 중요성과 보완점2025.01.171. 농작물 재해보험 농작물 재해보험은 낙농업과 농업에 종사하는 농부를 시장의 갑작스러운 가격변동이나 우박, 태풍 등의 재해로 인한 손해 또는 작물에 입은 손해를 보장해서 농업 기반과 인구가 붕괴하는 것을 막는 것을 목표로 한다. 특히 온실가스의 증가로 지구의 온도가 증가하고, 가뭄과 홍수 등의 극단적인 기상과, 태풍과 허리케인과 같은 대규모 재해가 규모면에서도 빈도수에서도 증가하는 것을 볼 때 이러한 정책은 국가의 식량안보와 농민의 소득을 보호하고 식량물가를 낮추는 측면에서 중요성이 더욱 증가하고 있다. 2. 농작물 재해보험 시장...2025.01.17
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GMO2025.05.111. GMO 란? GMO란 Genetically Modified Organism의 줄임말로서 일반적으로 유전자 변형 농산물을 말하며 인간이 인위적으로 유전자들을 재조합하거나 유전자를 구성하는 핵산을 세포등에 직접 주입하는 기술을 말한다. 간단히 말해 기존에 있던 식품의 유전자를 변형하고 조합해서 만드는 식품이다. 2. GMO 개발목적 인구의 폭발적인 증가와 경지면적의 지속적인 감소에 의해 식량의 안정적인 수급을 위해 새로운 방법들이 모색되기 시작하였다. 또한 산업혁명 이후 화석 에너지의 과다 사용은 지구 온난화등 환경문제를 초래하게...2025.05.11
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식량 불평등과 식량안보: 해결방안 모색2025.04.281. 식량 불평등 코로나 대유행과 전쟁으로 인해 식량 불평등이 심화되고 있습니다. 식량 생산이 증가하고 있음에도 불구하고 굶주림의 고통이 사라지지 않는 이유는 무엇일까요? 세계 각지의 대표적인 굶주림 지역과 우리나라의 취약계층을 조사하여 그 원인을 설명하고, 식량의 생산, 분배, 소비와 관련된 식량 불평등 문제의 발생 원인과 문제점, 해결 방안을 제안합니다. 2. 식량안보 우리나라의 곡물자급률과 식량자급률이 낮은 상황에서 기술 발전을 통한 식량 자급자족 능력 향상이 필요합니다. 또한 고령화와 저출산으로 인한 절대적 빈곤율 상승에 대...2025.04.28