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흡착 실험2025.01.161. 흡착 흡착(adsorption)은 고체와 액체, 고체와 기체, 액체와 액체 및 기체와 액체계면에서 혹은 액체 혼합물 중의 목적 성분을 제 3의 물질을 사용하여 분리하는 조작을 말한다. 흡착에는 기상 흡착(vapor adsorption)과 액상 흡착(liquid adsorption)이 있으며, 물리흡착(physical adsorption)과 화학흡착(chemical adsorption)의 두 종류로 나뉜다. 물리흡착은 흡착제와 흡착 분자간에 van der Waals 형의 비교적 약한 힘의 작용으로 일어나는 가역현상이며, 화학흡착...2025.01.16
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식품공학 - 유체흐름과 식품공정2025.04.281. 식품공정과 유체 식품 공정 중에는 많은 유체의 흐름이 필수적으로 존재합니다. 파이프, 교반기, 반응기 등에서 흐름이 존재하며 또한 열을 가해주거나 열을 제거해 주는 공정을 동반합니다. 유체의 흐름은 각 단위 공정을 연결해 주는 공정이며, 거의 모든 단위 공정에서 흐름은 가장 기본적이고 필수적인 특성으로 존재합니다. 유체에는 액체(물, 우유, 기름, 술, 당, 용매 등)와 기체(질소, 공기, 스팀, 이산화탄소 등)가 포함되며, 분체(쌀, 밀가루, 설탕 등 입자화 된 물질)도 유체로 간주하여 취급하는 경우가 많습니다. 2. 유체 ...2025.04.28
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