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영양과 대사 정리본 (해부생리학)2025.01.081. 영양 영양은 인체의 성장, 재생, 유지에 필요한 화학물질을 의미합니다. 열량, 탄수화물, 섬유질, 단백질, 지질, 무기질, 비타민 등이 주요 영양소입니다. 이들은 인체에서 다양한 역할을 수행하며, 균형 잡힌 섭취가 중요합니다. 2. 탄수화물 대사 탄수화물은 세포 대사의 주요 연료원입니다. 포도당은 해당작용, 혐기성 발효, 산소호흡 등의 과정을 거쳐 ATP를 생성합니다. 또한 여분의 포도당은 글리코겐이나 지방으로 전환되어 저장됩니다. 3. 지질과 단백질 대사 지질은 에너지 저장과 세포막 구성에 중요한 역할을 합니다. 지방산은 미...2025.01.08
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내막계의 역할과 기능2025.01.021. 내막계의 기능 내막계는 인체 내에서 다양한 기능을 수행하며, 호르몬 분비, 영양소 흡수, 배출 및 면역반응 등의 중요한 역할을 담당합니다. 연구 결과, 내막계의 기능이 저하되면 대사 증후군, 자가면역질환, 알러지 및 염증성 질환 등 다양한 질병과 증상이 발생할 수 있습니다. 내막계의 영양소 흡수 기능은 운동 성능과도 밀접한 관련이 있다고 알려져 있습니다. 따라서 내막계의 기능을 유지하고 강화하기 위해서는 적절한 식습관과 생활습관을 유지하는 것이 중요합니다. 2. 내막계와 질병 내막염과 같은 질병은 내막계의 염증으로 인해 발생하...2025.01.02
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가축생리학_호르몬의 특징과 시상하부 호르몬, 뇌하수체 호르몬, 축산분야 합성호르몬2025.01.251. 호르몬의 특징 호르몬은 생체의 여러 가지 샘(gland)에서 분비되는 생리적 유기물질로서, 순환계를 통해 이동되어 다양한 생리현상과 행동을 조절하는 신호전달 분자이다. 호르몬은 물질대사, 생식, 세포의 증식에 직접 관여하며, 모든 생물의 생식과 성장에 필요하다. 호르몬은 크게 펩티드계, 스테로이드계, 아민계로 나뉘며, 각각 특징이 있다. 호르몬은 극소량으로도 생체의 기능을 조절할 수 있어 분비량 변화에 따라 결핍증이나 과다증이 나타날 수 있다. 2. 시상하부 호르몬 시상하부는 뇌하수체와 협력하여 내분비계를 제어하며, 항이뇨 호...2025.01.25
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영양학-비타민과 무기질 종류와 기능2025.01.161. 비타민 비타민은 '생동력을 가진 아민(amin) 물질'이라는 뜻을 가지고 있으며, 신체의 정상적인 기능과 성장 및 유지를 위해 식이를 통해 미량을 섭취해야 하는 필수적인 유기물질이다. 비타민은 체내에서 한 가지 이상의 생화학적 작용이나 생리적 작용에 관여하므로 정상적인 체내 기능을 위해 반드시 필요하다. 대부분의 비타민은 체내에서 전혀 합성되지 못하거나 또는 합성되는 양이 필요량에 미치지 못하기 때문에 반드시 식품으로 섭취해야 한다. 식품으로 적절량을 섭취하지 못하면 결핍증이 나타난다. 2. 비타민 A 비타민 A는 신체의 모든...2025.01.16
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단백질에 대한 기능 및 대사과정 설명2025.01.161. 단백질의 주요 기능 단백질은 신체의 구조와 기능을 유지하는 데 중요한 역할을 한다. 첫째, 단백질은 근육과 조직을 구성하여 신체의 형태를 유지하고, 성장과 회복을 돕는다. 둘째, 단백질은 효소와 호르몬의 주요 성분으로서 생화학적 반응을 촉진하고, 신진대사를 조절한다. 셋째, 단백질은 항체의 구성 성분으로 면역체계를 강화하여 외부 병원체로부터 신체를 보호한다. 이외에도 단백질은 세포막의 구조를 유지하고, 물질 운반 및 저장 기능을 수행한다. 2. 단백질의 대사 과정 단백질의 대사는 소화, 흡수, 합성, 분해의 단계로 이루어진다....2025.01.16
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미용과 건강, 탄수화물 기능이 인체에 미치는 영향과 필요성2025.01.231. 탄수화물의 기능 탄수화물은 인체에 필수적인 영양소로, 주된 역할은 에너지를 제공하는 것이다. 인체는 주로 탄수화물을 포도당으로 분해하여 에너지를 생산하며, 이 과정은 특히 두뇌와 신경계의 기능에 필수적이다. 탄수화물은 두 가지 주요 형태로 나눌 수 있는데, 단순 탄수화물은 빠르게 소화되고 에너지를 즉시 공급하며, 복합 탄수화물은 천천히 소화되어 지속적으로 에너지를 제공한다. 2. 탄수화물이 미용에 미치는 영향 탄수화물 섭취는 피부와 모발 건강에 직접적인 영향을 미친다. 탄수화물이 부족할 경우 피부는 에너지가 부족해지며, 이에 ...2025.01.23
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기초영양학 - 이당류, 기능성 올리고당, 혈당 조절 호르몬, 지방산, 혈청 지단백질2025.01.241. 이당류의 종류와 결합 형태, 소화 시 분해효소, 단당류 생성 이당류에는 맥아당(maltose), 서당(sucrose), 유당(lactose)이 있다. 맥아당은 포도당과 포도당이 α-1,4 글리코시드 결합으로 연결되어 있으며, 말타아제(maltase)에 의해 포도당 두 분자로 분해된다. 서당은 포도당과 과당이 α-1,2 글리코시드 결합으로 연결되어 있으며, 수크라아제(sucrase)에 의해 포도당과 과당으로 분해된다. 유당은 포도당과 갈락토오스가 β-결합으로 되어 있어 락타아제(lactase)에 의해 포도당과 갈락토오스로 분해된...2025.01.24
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UV-Vis를 이용한 비타민 정성분석2025.01.151. UV-Vis 분광기 UV-Vis 분광기는 전자기 스펙트럼의 자외선 가시 범위의 빛을 사용하여 물질이 전자기 광선과 어떤 상호작용을 하는지 또는 어떻게 전자기 방사선을 방출하는지에 대한 연구가 가능하다. UV 범위는 보통 100 ~ 400nm, 가시광선 범위는 대략 400 ~ 800nm이다. 2. 정성 분석 정성 분석 과정에서는 증류수, 샘플, 비타민 B12 수용액을 각각 분석하여 비타민 B12 수용액의 그래프 양상이 샘플과 동일한 것을 확인하였다. 이를 통해 샘플의 성분이 비타민 B12라고 추정할 수 있었다. 3. 정량 분석 ...2025.01.15
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간, 담낭, 췌장의 구조와 기능2025.01.151. 간의 구조와 기능 간은 인체에서 가장 큰 선기관으로, 겸상인대에 의해 우엽과 좌엽으로 구분된다. 간 소엽은 간세포로 이루어진 간의 기능 단위이며, 간의 주요 기능으로는 대사기능, 담즙 생산, 빌리루빈 대사, 호르몬 대사, 해독작용, 저장기능 등이 있다. 2. 담낭의 구조와 기능 담낭은 간의 오른쪽 아래에 위치한 작은 주머니 모양의 기관으로, 간에서 만들어진 담즙을 농축하고 저장하며, 지방 소화 시 담즙을 십이지장으로 배출하는 역할을 한다. 3. 췌장의 구조와 기능 췌장은 위의 뒤쪽에 위치한 회백색의 장기로, 내분비 기능과 외분...2025.01.15
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[식품미생물학] 프로바이오틱스2025.01.211. 프로바이오틱스 프로바이오틱스는 주로 건강한 사람의 장내세균으로부터 유래되었으며, 인간에게 적절한 양을 투여하였을 때 건강상의 이로움을 주는 미생물이다. 프로바이오틱스는 위와 췌장을 거쳐 살아있는 형태로 장에 도달해야 하며, 내산성과 내담즙성, 기존 장내 미생물군과 함께 정착할 수 있는 장 점막과 상피세포에 대한 부착능, 병원성균에 대한 항균력 등의 조건을 만족해야 한다. 프로바이오틱스는 기존 미생물 군집과 영양 기질 경쟁, 대사물질 생산, 박테리오신 생산, 장벽 기능 개선, 염증 감소, 면역 활동 강화 등의 다양한 메커니즘으로...2025.01.21
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