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식품공학 - 물질 수지와 에너지 수지2025.04.281. 식품 공정의 물질 수지 식품 공정에서 물질 수지는 각 단위공정 또는 전체공정을 통과하는 물질의 양적 관계를 다룹니다. 질량보존의 법칙에 따라 시스템에 들어가는 물질의 질량은 시스템에서 나오는 물질의 질량과 시스템에 남아 있는 물질의 질량의 합과 같습니다. 총괄 물질 수지, 정상상태, 물질수지식 등을 통해 식품 공정의 물질 수지를 분석할 수 있습니다. 2. 농도와 조성 식품 공정에서 농도와 조성은 중요한 요소입니다. 질량 분율과 몰 분율을 통해 혼합물의 성분 비율을 나타낼 수 있으며, 비는 두 물질의 상대적인 양을 나타냅니다. ...2025.04.28
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Adsorption Isotherms in Solution 결과레포트 A+2025.01.291. Adsorption Isotherms in Solution 이번 Adsorption Isotherms in Solution 실험은 citric acid과 활성탄의 흡착 정도를 Langmuir와 Freundlich 흡착 등온식을 사용하여 linear한지 개형을 확인해보는 실험이었다. 흡착제로 사용된 활성탄이 citric acid와 상호작용을 통하여 흡착하게 되는 것을 확인할 수 있었고 용액의 농도가 높을수록 활성탄이 citric acid에 흡착하는 정도가 증가함을 그래프를 통해서 이해할 수 있다. 농도가 증가한다는 것은 분자 수...2025.01.29
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[생명화공실험]완충용액2025.05.021. 완충용액 완충 용액은 특히 생물계에서 아주 중요하다. 완충용액은 산이나 알칼리성 물질이 용액에 갑자기 가해지더라도 용액의 pH가 급격히 변하지 않고 일정한 수준으로 유지할 수 있도록 해준다. 이러한 완충용액의 기능이 없으면 용액의 pH가 외부의 영향에 아주 민감하게 변하며 이러한 pH의 변화는 세포의 경우 효소활성의 변화를 초래하므로 생물계의 안정성이 저하된다. 완충용액은 산과 그 짝염기의 농도가 동일한 용액을 말한다. 즉 산과 짝 염기를 포함하고 있는 수용액의 pH가 그 산의 pK_a와 유사할 때이다. 이러한 용액은 산과 염...2025.05.02
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화학반응속도실험 결과2025.01.021. 화학반응속도 이 실험은 화학반응속도에 영향을 미치는 요인들, 즉 반응물의 농도, 온도, 촉매의 영향을 확인하기 위해 수행되었습니다. 과산화수소(H2O2)가 증류수와 아이오딘화 칼륨(KI) 촉매와 반응하여 산소를 발생시키는 반응을 관찰하였습니다. 실험 결과, 과산화수소 농도가 높을수록, 온도가 높을수록, 그리고 이산화망간(MnO2) 촉매를 사용할수록 반응 속도가 빨라지는 것을 확인할 수 있었습니다. 이를 통해 화학반응속도에 대한 농도, 온도, 촉매의 영향을 이해할 수 있었습니다. 1. 화학반응속도 화학반응속도는 화학 반응이 일어...2025.01.02
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온도, 농도, 촉매에 따른 화학반응속도 실험2025.01.021. 화학반응 속도 화학 반응 속도에 영향을 미치는 요인으로 농도, 온도, 촉매를 확인하였다. 농도가 높을수록, 온도가 높을수록, 촉매가 있을 때 반응 속도가 빨라지는 경향을 관찰하였다. 옥살산과 과망간산칼륨의 산화-환원 반응, 과산화수소의 분해 반응을 통해 이를 확인하였다. 1. 화학반응 속도 화학반응 속도는 화학 반응이 일어나는 속도를 나타내는 개념입니다. 이는 화학 공정, 생물학적 과정, 환경 문제 등 다양한 분야에서 중요한 역할을 합니다. 화학반응 속도는 온도, 압력, 농도, 촉매 등 여러 요인에 의해 영향을 받습니다. 이해...2025.01.02
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화학 반응 속도와 농도에 관한 실험 보고서2025.01.061. 반응 속도에 영향을 주는 요인 반응 속도에 영향을 주는 주요 요인으로는 온도, 농도, 촉매가 있다. 온도가 상승하면 분자의 운동에너지가 증가하여 반응 속도가 빨라진다. 정촉매를 사용하면 활성화 에너지가 낮아져 반응 속도가 증가한다. 농도가 증가하면 충돌 횟수가 늘어나 반응 속도가 빨라지고, 농도가 감소하면 충돌 횟수가 줄어 반응 속도가 느려진다. 반응 차수에 따라 농도와 반응 속도의 관계가 다르다. 2. 반응 차수와 반응 속도의 관계 0차 반응에서는 반응 속도가 농도와 관계가 없으며, 1차 반응에서는 반응 속도가 반응물질의 농...2025.01.06
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기초실험(용해도 측정)2025.01.121. 물질 물질은 물리적 방법으로 순물질과 혼합물로 나눌 수 있다. 순물질은 단일 물질인 원소와 두 개 이상의 원소가 화학적 결합으로 이루어진 화합물로 나눌 수 있다. 혼합물 중에서는 물질의 조성이 모두 일정한 균일 혼합물과 물질의 조성이 모두 다른 불균일 혼합물로 나눌 수 있다. 2. 용액 용액은 혼합물로 구성되어 있고, 녹는 물질인 용질과 녹인 물질인 용매로 나뉜다. 특별히 용매가 물인 경우를 수용액이라고 한다. 용해도는 용매에 녹을 수 있는 용질의 양을 뜻하며, 정확하게 용매 100g 당 녹아 들어가는 용질의 g수를 의미한다....2025.01.12
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막 분리 실험2025.01.131. 역 삼투막 역 삼투막은 에너지 소비가 적은 막 분리 기술로, 무기물(NaCl, CaCl2)을 분리할 수 있다. 실험을 통해 농도, 온도, 압력에 따른 분리 공정을 이해하고 Pusch 모델을 적용할 수 있다. 역 삼투막은 유기물보다 무기물을, 비전해질보다 전해질을 더 잘 분리하며 연속 공정에 용이하고 장치가 간단한 장점이 있다. 2. 삼투와 역 삼투 삼투는 농도가 낮은 용질의 용액에서 농도가 높은 용질의 용액 쪽으로 용매(주로 물)이 확산되는 현상이다. 역 삼투는 고농도 용액 쪽에 삼투압보다 높은 압력을 가하여 오직 물만 분리막...2025.01.13
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색소 분리와 흡광분석 결과보고서2025.01.171. 흡광도 측정 이번 실험에서는 Y 용액과 B 용액의 흡광도를 측정해 검정 곡선을 그려보고, Y용액과 B용액이 섞여 있는 M용액에 구성 몰 수 비율이 0.82:0.18로 나옴을 확인했습니다. 또한 역상크로마토그래피를 이용하여 색소를 분리해보고 회수율이 Y용액, B용액 각각 8%, 200%가 나와 제대로 분리되었는지, 오차원인은 무엇인지 판단해봤습니다. 2. 색소 분리 역상크로마토그래피를 이용하여 색소를 분리해보고 회수율이 Y용액, B용액 각각 8%, 200%가 나와 제대로 분리되었는지, 오차원인은 무엇인지 판단해봤습니다. 1. 흡...2025.01.17
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화학공학실험2 화공실2 liquid-liquid extraction 결과레포트2025.01.181. Liquid-Liquid Extraction Liquid-liquid extraction is an operation for separating a specific substance from the mixture using a selective solvent when a means of distillation-based separation is inadequate due to the similarity in their boiling points of mixture (azeotropic mixtures) or the concer...2025.01.18
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