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식품미생물학 세균2025.05.071. 세균의 형태 세균은 구균, 간균, 나선균의 3가지 기본 형태로 구분된다. 구균에는 단구균, 쌍구균, 연쇄상구균, 4련구균, 8련구균, 포도상구균이 있으며, 간균에는 장간균, 단간균, 연쇄상간균, Coryne형이 있다. 나선균에는 호균과 나선균이 있다. 2. 세균의 세포 구조와 특징 세균 세포는 편모, 세포벽, 세포막, 리보솜, 핵부위 등의 구조를 가지고 있다. 세포벽은 그람양성균과 그람음성균에 따라 구조가 다르며, 이에 따라 그람염색 결과가 다르게 나타난다. 3. 세균의 크기와 내생포자 세균의 크기는 0.1~0.2μm의 작은 ...2025.05.07
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(기초간호과학) 세균은 그람염색에 따라 나눌 수 있다. 그람염색의 정의, 대표적인 분류(4가지), 각 분류의2025.05.011. 그람염색 그람염색은 1884년에 Christian Gram이 고안했다. 기본적으로 그람염색법을 할 때에는 다음과 같은 준비물들이 필요하다. 첫째, 미생물 순수 배양액(2종), 둘째, 광학 현미경, 셋째, 슬라이드 글라스, 넷째, 백금이, 다섯째, 알코올램프, 여섯째, Crystal violet 용액, 일곱째, Gram's iodine 용액, 여덟째, Safranin O 용액, 아홉째, 95% Ethanol가 그것이다. 우선, 그람염색은 슬라이드 글라스에 박테리아를 도말한 뒤 고정하고 crystal violet 색소 용액을 활용...2025.05.01
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세균 도말 및 그람 염색 실험실습 보고서2025.01.021. 세균 도말 실험에서는 액체상태의 균을 배지 위에 스며들게 하여 배양시키는 도말 방법을 사용했습니다. 이를 통해 고체배지 위에 colony를 형성시켜 한 종류의 균만을 분리할 수 있었습니다. 도말 과정에서 주의해야 할 점은 배지가 찢어지거나 갈라지지 않도록 조심스럽게 진행해야 한다는 것입니다. 2. 그람 염색 그람 염색은 세균의 세포벽 구조 차이를 이용한 것입니다. Gram-positive 세균은 peptidoglycan층이 두꺼워 보라색으로 염색되고, Gram-negative 세균은 peptidoglycan층이 얇아 붉은색으로...2025.01.02
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박테리아의 동정(그램염색)2025.01.031. 미생물의 정의 미생물은 0.1mm 이하의 크기인 미세한 생물로 단일세포 또는 균사로써 몸을 이루며, 생물로서 최소 생활단위를 영위한다. 조류, 균류, 원생동물류, 사상균류, 효모류와 바이러스 등이 이에 속한다. 2. 배지의 정의 및 분류 배지는 실험실에서 식물 및 동물세포, 미생물의 배양에 필요한 영양분을 섞어 인위적으로 만든 혼합물이다. 균종이나 세포종에 따라서 필요로 하는 영양성분이 다르므로 균종에 따라 적절한 배지를 만들어야 한다. 배지는 사용 목적에 따라 증식용 배지, 선별증균배지, 감별배지로 분류되며, 사용 형태에 따...2025.01.03
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미생물학 Gram staining(그람염색) 실험보고서2025.01.031. 그람 염색 그람 염색은 박테리아의 세포벽 구조 차이에 기반해 크게 두 그룹으로 구별하는 실험 방법입니다. 그람 양성균은 세포벽이 주로 peptidoglycan층으로만 구성되어 있어 crystal violet 염료가 고착되어 보라색으로 염색되고, 그람 음성균은 peptidoglycan 층이 얇고 LPS(lipopolysaccharide)를 지닌 외막이 있어 crystal violet이 탈색되어 safranin에 의해 붉은색으로 염색됩니다. 이를 통해 세균의 동정 및 구분이 가능합니다. 2. 그람 양성균과 그람 음성균의 차이 그람...2025.01.03
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그람 염색 (Gram Staining) 실험 결과보고서2025.01.141. 그람 양성균과 그람 음성균의 특징 그람 양성균은 면역성이 약하지만 영양 요구가 단순하여 배양이 쉽고, 독소가 가열에 잘 파괴되지 않는다. 반면 그람 음성균은 가열에 쉽게 파괴되지만 항원성이 높고 항체와 결합하여 독성을 중화시킨다. 두 균은 감염 유형과 유효한 항생제가 다르다. 2. 그람 염색의 원리 그람 양성균의 두꺼운 펩티드글리칸 세포벽은 크리스탈 바이올렛과 아이오딘 복합체를 잘 유지하여 자주색으로 염색되지만, 그람 음성균은 얇은 세포벽으로 인해 에탄올 처리 시 크리스탈 바이올렛이 탈색되어 사프라닌으로 붉게 염색된다. 3. ...2025.01.14
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병원성 미생물 실험보고서(그람염색, API kit, 총대장균군 및 대장균 정성검사)2025.01.221. 그람염색 그람염색 실험을 통해 검체 김밥에서 황색포도상구균과 바실러스 세레우스균이 검출되었고, 검체 샌드위치에서는 살모넬라균이 검출된 것으로 확인되었다. 이를 통해 해당 식품에 병원성 미생물이 존재하는 것으로 파악되었다. 2. API kit API kit 실험 결과, 살모넬라균이 아닌 다른 균이 존재하는 것으로 의심되었다. 이를 통해 식품 내 병원성 미생물의 정확한 종류를 확인하기 위해서는 추가적인 실험이 필요한 것으로 나타났다. 3. 총대장균군 및 대장균 정성검사 총대장균군 및 대장균 정성검사 결과, 고인 빗물 샘플에서 총대...2025.01.22
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[일반생물학실험]세포 관찰(동물, 식물, 미생물 세포의 관찰)2025.04.301. 세균 세포 관찰 세균은 원핵세포로 구성되어 있으며, 크기가 작고 핵막과 세포내 소기관이 존재하지 않는 간단한 구조이다. 그람염색을 통해 세균의 모양과 색깔을 관찰할 수 있으며, 보라색의 세균은 그람양성, 분홍색의 세균은 그람음성이다. 2. 식물 세포 관찰 식물세포는 핵이 핵막에 둘러싸여 있고, 세포질 내에 소포체, 골지체, 미토콘드리아, 엽록체, 액포 등의 세포내 소기관이 발달되어 있다. 양파 표피세포를 관찰하였으나 실험 과정에서 오류가 발생하여 염색이 잘 되지 않았다. 3. 동물 세포 관찰 동물세포는 식물세포와 달리 세포벽이...2025.04.30
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[식품미생물학실험 레포트] S. aureus의 gram staining과 coagulase, catalase test2025.05.131. Gram staining Gram staining은 세균을 그람 양성균과 그람 음성균으로 구분하는 방법이다. 그람 양성균은 두꺼운 peptidoglycan 층으로 인해 crystal violet-iodine 복합체가 빠져나가지 못해 보라색으로 염색되고, 그람 음성균은 얇은 peptidoglycan 층으로 인해 복합체가 빠져나가 대조 염색약인 safranin에 의해 붉은색으로 염색된다. 실험 결과 S. aureus는 그람 양성균으로 확인되었다. 다만 일부 균체가 붉은색을 띠는 이유는 오랜 에탄올 처리로 인해 복합체가 빠져나갔기 ...2025.05.13
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