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단체급식 메뉴 유형과 특성, 장단점, 메뉴계획 시 고려사항2025.01.021. 메뉴의 의의 메뉴는 제공하는 음식의 목차로서 식단 또는 차림표라고 한다. 메뉴는 외식업경영의 상징적 사명을 갖고 있으며, 기업존재의 근원이 되고, 외식업체의 개성과 분위기를 창출하는 도구이다. 2. 메뉴의 유형 학교급식에서는 변동메뉴(changing menu)가 가장 많이 사용되는데, 이는 식자재 수급 및 가격에 맞게 식단을 작성하는 것이다. 변동메뉴는 메뉴 변화로 단조로움을 줄일 수 있지만 재고관리가 어렵다는 단점이 있다. 3. 학교급식 메뉴계획 시 고려사항 고객 측면에서는 영양요구량과 고객의 욕구, 식습관, 기호도를 고려해...2025.01.02
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품질경영의 성공사례와 실패사례2025.01.031. 품질경영의 의의 품질경영(quality management;QM)은 최고경영자의 품질방침 아래 고객을 만족시키는 모든 부문의 전사적 활동으로서 품질방침 및 품질계획(QP), 협의의 품질관리(QC), 품질보증(QA), 품질개선(QI)을 포함하는 광의의 품질관리를 의미한다. 품질은 가치, 표준에 대한 적합성, 고객의 요구에 대한 일치, 사용에 대한 적합성, 결함회피, 고객의 기대를 충족시키거나 능가하는 것 등으로 정의되며 매우 복잡하다. 품질경영은 기존의 품질관리나 품질경영보다 진일보한 확장된 개념으로서 경영의 품질수준이라는 포괄...2025.01.03
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통계적 기법적용지침(표준)2025.01.031. 통계적 기법 적용 이 규정은 당사의 생산공정을 평가, 분석하는 통계적 기법에 대해 적용한다. 공정분석을 통하여 공정의 안정성을 모니터링하고 지속적 개선을 통하여 공정의 산포를 줄이고 최종적으로 고객만족을 시키는 것이 목적이다. 변동, 우연 원인, 이상 원인, 관리 상태 등의 용어를 정의하고 있다. 품질관리팀장, 생산기술팀장, 생산팀장 등의 책임과 권한을 명시하고 있다. 필요성 파악, 통계적 기법의 적용, 활용 실태 평가, 초기 및 양산 공정능력 평가 등의 업무절차를 상세히 기술하고 있다. 1. 통계적 기법 적용 통계적 기법은 ...2025.01.03
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마케팅 환경에서 고객 Need, Wants, Demand와 관련하여 마케팅 환경 및 마케팅 조사2025.04.301. 고객가치경영 고객가치경영의 의미와 중요성에 대해 살펴보았습니다. 고객가치경영은 고객이 중요하게 여기는 가치와 욕구를 파악하고 이에 맞추어 마케팅 및 경영을 실시해야 한다는 개념입니다. 고객 만족과 감동 수준을 고려하여 경영 의사결정을 내리는 것이 핵심입니다. 2. 마케팅 환경 분석 오늘날의 마케팅 환경을 분석하면서 '욜드(Yold)' 세대에 주목하였습니다. 욜드는 젊은이와 마찬가지로 활동적인 고령층을 지칭하며, 경제력과 소비력이 높은 새로운 주요 구매층으로 부상하고 있습니다. 이들의 특징과 욕구를 파악하는 것이 중요한 마케팅 ...2025.04.30
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기업이 식스시그마 프로젝트를 통해 얻을 수 있는 성과2025.05.021. 식스시그마 프로젝트 식스시그마 프로젝트는 식스시그마 방법론의 원칙과 도구를 사용하여 특정 비즈니스 프로세스 또는 결과를 개선하기 위한 구조화된 접근 방식입니다. 식스시그마는 결함의 원인을 파악하고 제거하여 해당 프로세스의 변동성을 최소화함으로써 비즈니스 프로세스의 품질을 향상시키는 것을 목표로 하는 데이터 기반 방법론입니다. 2. 제조 성과 식스시그마 프로젝트의 주요 이점 중 하나는 제조 성능 향상입니다. 식스시그마 방법론의 원리와 도구를 사용하면 결함을 식별하고 제거하며 제조 공정의 변동성을 줄일 수 있습니다. 이를 통해 향...2025.05.02
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6 시그마 경영사례에 대해 조사2025.04.261. 6시그마의 개념과 방법론 6시그마는 비즈니스 혁신을 위한 경영 도구로 제품이나 서비스 불량률을 3.4 PPM 이하로 낮추는 품질 혁신 전략을 의미한다. 6시그마는 통계학에서 말하는 표준편차를 의미하며, 이를 접목한 6시그마 기법은 생산 공정에서 불량품이 아닌 양품의 수를 정규 분포에서 중심값인 평균을 기준으로 6배의 표준편차 이내로 생산하도록 공정 능력을 개선한다는 것이다. 6시그마 기법을 적용하기 위한 방법으로는 DMAIC와 DMADOV가 있는데, DMAIC는 현재의 생산 공정이나 제품 결함을 개선하는 방법이며 DMADOV는...2025.04.26
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(A+ 자료) (IoT - AR - VR)에 대한 조사 및 발전 방향2025.04.271. CRM의 정의와 목적 빠르게 변화하는 새로운 기업 환경에서 여러 기업들이 더욱이 발전하기 위한 노력으로 기업이 고객과 연관된 내외부의 자료 연구를 통해 고객 만족의 자원을 극대화하고, 이를 바탕으로 고객 특성에 맞게 데이터베이스 마케팅의 1 대 1 마케팅, 관계마케팅에서 발전된 요소들을 바탕으로 생성되었다. 고객 데이터의 세분화를 통하여 신규 고객 유치, 우수고객 유치, 고객 가치 증진, 잠재 고객 활성화, 평생 고객화와 같은 작업을 통하여 고객 가치를 더욱 높이고 관리하고 유도한다. 2. CRM의 문제점 첫번째는 CRM의 초...2025.04.27
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경영정보시스템-고객관계관리(CRM)의 정의와 국내 기업의 활용 사례를 설명하시오2025.05.071. 고객관계관리(CRM) 이란? 고객관계관리는 기업에서 고객을 관리하는 모든 일련의 방식들을 일컫고, 영업, 마케팅, 고객 대응, 전자상거래 등의 전반에서 고객의 정보를 바탕으로 관리하는 체계를 일컫는다. 보통은 CRM 통합 시스템으로 운용되며 다양하고 체계적인 고객관리를 도모하는 것을 목적으로 한다. 고객관계관리를 통해 고객에 대한 기업의 이미지 개선과 충성도 증진을 이뤄낼 수 있고 SAP의 CRM은 고객 경험 개선, 고객 유지율 상승, 매출 증대, 프로세스 효율 증대, 업무 효율화 및 협업 확대 등의 효과를 발휘할 수 있다고 ...2025.05.07
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서비스 기업에서의 통계적 품질관리 기법 적용2025.05.121. 통계적 품질관리 통계적 품질관리는 품질 개선을 위해 통계적, 공학적 방법론을 적용하여 체계적인 관리 시스템을 구축하는 것이다. 관리도와 샘플링은 대표적인 통계적 품질관리 기법으로, 제조기업에서 주로 사용되었으나 최근 서비스 기업에서도 활용되는 추세이다. 2. 관리도 관리도는 관리 대상 항목이 관리 상태에 있는지 여부를 판단하기 위한 합리적인 관리 한계를 가미한 꺾은선 그래프이다. 관리도는 합격 여부가 아닌 안정 여부를 판단하는 데 사용된다. 3. 샘플링 샘플링은 품질관리에서의 검사로, 제품의 단위를 요구 조건과 비교하는 것을 ...2025.05.12
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구매의사결정에 영향을 미치는 내적요소 또는 외적요소들 중 1개 선택하여 항공분야 실제사례2025.05.131. 구매의사결정 구매의사결정은 소비자가 제품이나 서비스에 대한 필요를 느끼고, 다양한 대안을 탐색하며, 합리적으로 비교하여 최종적으로 구매를 결정하는 일련의 과정을 의미합니다. 이 과정은 소비자의 내적 요인(욕구, 성향 등)과 외적 요인(브랜드 이미지 등)의 영향을 받습니다. 2. 브랜드 이미지 브랜드 이미지는 소비자가 항공사에 대해 가지고 있는 가치관, 신념, 태도 등을 총체적으로 지칭하는 것으로, 소비자의 구매의사결정에 영향을 미치는 주요 외적 요인입니다. 대한항공의 경우 오랜 역사와 안전성에 대한 신뢰로 인해 브랜드 이미지가...2025.05.13
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