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이상지질혈증 예방 및 관리를 위한 식이 교육2025.01.031. 이상지질혈증 이상지질혈증은 혈액 속 콜레스테롤 수치에 이상이 생긴 것으로, 나쁜 콜레스테롤(LDL-콜레스테롤)이 높거나 중성지방이 높은 경우, 총콜레스테롤이 높은 경우, 좋은 콜레스테롤(HDL-콜레스테롤)이 낮은 경우를 말합니다. 이상지질혈증의 원인으로는 동물성 지방 섭취, 탄수화물 과다섭취, 음주, 흡연, 스트레스, 운동 부족, 연령 증가 등이 있습니다. 이상지질혈증은 특별한 증세를 일으키지 않는 경우가 대부분이지만, 조절하지 않고 장기간 방치하면 혈관이 좁아지거나 막혀 심뇌혈관질환이 생길 수 있습니다. 2. 콜레스테롤 나쁜...2025.01.03
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식품위생학 - 인공감미료 아스파탐의 안전성 논란과 대체 감미료 고찰2025.01.241. 국제암연구기관의 발암물질 분류 기준 국제암연구기관(IARC)은 세계보건기구(WHO) 산하에 위치한 기관으로, 화학물질, 물리적 요인 및 생물학적 요인을 평가하여 발암위험성을 5개 등급(Group 1, 2A, 2B, 3, 4)으로 분류한다. 이 기준에 따라 아스파탐이 발암가능물질(2B)로 분류되었다. 1일 섭취허용량은 화학물질 또는 식품 첨가물의 안전한 섭취량을 결정하기 위한 개념으로, 독성학 연구, 노출 평가, 안전성 평가 등의 단계를 거쳐 설정된다. 2. 아스파탐의 1일 섭취허용량과 식품 사용기준 아스파탐의 1일 섭취허용량은...2025.01.24
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만2세 7월 보육일지 평가제2025.01.231. 여름철 날씨와 생활 영아들이 여름철 날씨와 생활에 관심을 가질 수 있도록 다양한 활동을 지원하였습니다. 더운 날씨에 관해 이야기하며 인사하고, 교실 환기와 공기청정기 사용, 간식 전후 환기 등을 통해 건강한 생활을 할 수 있도록 하였습니다. 또한 여름 과일 퍼즐, 수박 공으로 놀이하기, 수박 아이스크림 만들기 등의 활동을 통해 여름철 생활에 관심을 가질 수 있었습니다. 2. 안전교육 실종유괴예방 교육, 약물오남용예방 교육, 비상대응훈련 등을 통해 영아들의 안전에 대한 인식을 높이고자 하였습니다. 낯선 사람에 대한 대처방법, 약...2025.01.23
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유기농 딸기 브랜드 '푸어스트로우' 개발2025.01.251. 유기농 딸기 유기농 딸기는 환경과 건강에 대한 소비자들의 요구를 충족시키는데 적합한 농산물입니다. 화학 비료와 농약을 사용하지 않고 자연의 과정을 따라 재배되므로, 환경에 미치는 부정적인 영향을 최소화하고 신선하고 건강한 제품을 생산할 수 있습니다. 이러한 특성으로 인해 유기농 딸기는 건강과 안전을 중시하는 소비자들에게 더욱 인기가 있는 농산물로 자리매김하고 있습니다. 2. 브랜드 이름 '푸어스트로우' '푸어스트로우'는 딸기의 자연적이고 순수한 맛을 상징하는 '푸어(Pure)'와 더불어 딸기가 자라는 환경을 나타내는 '스트로우...2025.01.25
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농축산물 가공식품의 발전과 소비자 혜택2025.01.121. 신선편이 농산물 신선편이 농산물은 신선한 농산물의 특성을 최대한 보존하면서도 소비자에게 편의성을 제공하는 혁신적인 식품입니다. 가공 과정에서 영양 손실을 최소화하고 신선도를 유지하는 기술이 사용되어, 소비자는 최소한의 준비로 신선한 농산물을 섭취할 수 있습니다. 이는 바쁜 현대인들의 식생활 패턴 변화에 부응하며, 건강한 식습관 유지에 기여하고 있습니다. 2. 신선편의 식품 신선편의 식품은 신선한 농산물을 기반으로 한 다양한 가공 식품으로, 소비자에게 편리함과 영양가를 동시에 제공합니다. 이를 통해 바쁜 현대인들이 시간과 노력을...2025.01.12
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노인을 위한 올바른 영양 교육: 건강한 노후를 위한 식습관 안내2025.01.251. 영양교육 노인복지관을 교육 장소로 선정하여 노인들에게 영양 교육을 제공하고자 합니다. 노인들의 건강과 복지 증진을 위해 영양의 중요성, 영양소 부족으로 인한 건강 문제, 영양소 섭취 권장량 및 식단 구성, 식습관 개선을 위한 팁, 건강한 레시피 등을 포함한 교육자료를 개발하고자 합니다. 1. 영양교육 영양교육은 개인과 지역사회의 건강한 삶을 위해 매우 중요합니다. 영양교육을 통해 사람들은 건강한 식습관과 생활 방식을 배울 수 있습니다. 이는 질병 예방과 관리에 도움이 되며, 삶의 질 향상으로 이어질 수 있습니다. 특히 어린이와...2025.01.25
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일생동안 건강한 몸을 유지하기 위하여 지속가능한 식생활에 관한 자료를 수집하여 정리하기2025.01.181. 지속가능성 최근 환경에 대한 위기가 고조됨에 따라 '지속가능성'이라는 용어가 자주 등장하고 있다. '지속가능성'이란 미래 세대가 필요로 하는 가능성을 손상하지 않는 범위에서 현재 세대의 필요를 충족하게 하는 과정이나 능력이다. 이에 따라 지속가능성이라는 전환된 토대를 바탕으로 기존의 식생활 관리와 목표가 재검토 및 논의되어야 할 필요가 있다. 2. 식생활의 정의 식생활 교육 지원법 제 2조에 따르면, 식생활이란 식습관, 식사예절 등 식문화, 식품의 생산부터 소비까지 식품의 섭취와 관련된 유무형의 활동을 의미한다. 즉, 식생활은...2025.01.18
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자원봉사론: 사랑의 김치 나눔 활동의 의미와 발전방안2025.01.241. 사랑의 김치 나눔 활동 사랑의 김치 나눔 활동은 주부 봉사자들이 정성스럽게 만든 양질의 김치를 거동이 불편하거나 건강이 좋지 않은 독거노인들에게 제공하는 자원봉사 활동입니다. 이 활동은 노인들의 식사 걱정을 덜어주고, 식비 부담을 줄이며, 건강을 챙기는 데 도움을 줍니다. 하지만 지속성 부족, 재료비 부담, 봉사자 간 의견 차이 등의 문제점이 있어 이를 해결하기 위한 방안이 필요합니다. 1. 사랑의 김치 나눔 활동 사랑의 김치 나눔 활동은 매우 의미 있고 가치 있는 활동이라고 생각합니다. 이 활동을 통해 어려운 이웃들에게 따뜻...2025.01.24
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가정에서 잔류농약을 제거할 수 있는 방법2025.01.211. 물리적 세척 방법 가정에서 잔류 농약을 제거하는 가장 일반적이고 손쉬운 방법은 물리적인 세척이다. 물리적 세척은 물에 농산물을 담가 씻거나 흐르는 물에 문질러 세척하는 방식으로, 대부분의 가정에서 쉽게 적용할 수 있는 방법이다. 물리적 세척은 농산물 표면에 부착된 먼지, 미생물, 농약을 제거하는 데 효과적이며, 간단하면서도 빠르게 잔류 농약을 줄일 수 있는 방법이다. 2. 화학적 세척 방법 화학적 세척 방법은 물리적 세척만으로는 제거되지 않는 잔류 농약을 추가적으로 제거하는 데 사용된다. 식초, 소금, 베이킹소다 등의 일상적인...2025.01.21
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서울식품(주)의 비건 푸드 제품 개발 전략2025.01.031. 비건 푸드 제품 개발 서울식품(주)은 회사의 성장과 장기 발전을 위해 새로운 비건 푸드 제품 개발을 계획하고 있습니다. 비건 푸드는 동물성 재료를 사용하지 않고 건강하고 맛있는 제품을 제공할 수 있어 최근 관심이 높아지고 있습니다. 서울식품(주)은 기존의 제빵 기술과 생산 역량을 활용하여 소비자들이 쉽게 접하고 즐길 수 있는 비건 빵 제품을 선보일 계획입니다. 제품 개발 시 맛, 건강, 안전성을 고려하여 동물성 재료 대신 식물성 재료를 사용하고, 온라인 유통과 친환경 포장 등 다양한 전략을 수립하고 있습니다. 2. 미국 시장 ...2025.01.03
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