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카페인 추출 결과보고서 [유기화학실험]2025.01.221. 카페인 추출 이 실험에서는 홍차 잎에 포함된 카페인을 뜨거운 물로 추출한 다음, 물과 섞이지 않는 메틸렌 클로라이드 용매를 사용해서 물에 녹아있는 카페인을 순수한 상태로 분리한다. 카페인이 수용액 층에서 유기 용매 층으로 잘 이동하도록 분별 깔때기에 두 용매를 함께 넣고 흔들어 주어야 한다. 하지만 분별 깔때기를 너무 세게 흔들면 작은 방울 형태의 에멀션이 만들어져서 용매 층의 분리가 힘들어질 수 있다. 수용액 층에 NaCl과 같은 염을 넣어 주면 수용액 층에 녹아 있던 유기물이 유기 용매 층으로 더 효과적으로 이동하는데, 이...2025.01.22
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[생명과학] 고등학생의 카페인 섭취 (세특 자율발표 자료, 편집 가능)2025.01.291. 카페인의 작용 원리 원래 생체 반응에서는 아데노신이 아데노신 수용체에 결합하여 피로와 졸음을 유발하지만, 카페인 섭취 시 카페인이 아데노신 수용체에 결합하여 해당 반응을 차단하여 각성 효과를 나타냅니다. 2. 학생들의 카페인 섭취 실태 논문 분석 결과, 학생들은 카페인 함유량이 표기된 라벨을 확인하는 경우가 거의 없었으며 음료의 카페인 함량에 대한 인식이 부족한 것으로 나타나 이에 대한 교육이 필요한 것으로 보입니다. 3. 청소년의 카페인 섭취 권고량 식품의약품안전처가 권고한 청소년(14~19세) 1일 카페인 최대 섭취량은 (...2025.01.29
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커피는 마약으로 분류해야 하는가2025.01.291. 마약 마약은 신경계의 일부로 뇌와 척수를 합쳐 일컫는 중추신경계에 작용하면서 오용하거나 남용할 경우 인체에 심각한 위해가 있다고 인정되는 약물을 의미한다. 2. 카페인 커피에는 카페인이 들어있는데, 카페인은 중추신경계 각성제고 마약으로 분류되지 않는다. 카페인은 아데노신 수용체에 아데노신 대신 결합해 피로를 느끼지 못하게 하고 신경을 깨워 우리를 각성시킨다. 3. 중추신경계 자극제 카페인은 중추신경흥분작용물질(CNS stimulant)로 작동하며 따라서 기분이 들뜨고 좋아지는 증상(temporary euphoria)을 경험할 ...2025.01.29
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카페인 추출2025.01.281. 추출 추출은 혼합물을 분리하는 방법 중 하나로, 용매를 사용하여 특정 물질을 선택적으로 분리하는 과정이다. 이 실험에서는 커피와 홍차에 포함된 카페인을 뜨거운 물과 dichloromethane 용매를 사용하여 추출하였다. 추출 과정에서 염석효과와 에멀전 형성 등의 현상이 발생하며, 이를 고려하여 실험을 진행해야 한다. 2. 카페인 카페인은 크산틴 화합물의 일종으로, 커피와 차, 초콜릿 등에 함유되어 있는 대표적인 정신 흥분제이다. 카페인은 강심제, 중추신경 자극제, 이뇨제 등의 약효를 가지지만 과다 섭취 시 부작용이 발생할 수...2025.01.28
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홍차로부터 카페인 추출2025.01.181. 추출법 추출(Extraction)은 혼합물로부터 휘발성 및 비휘발성 용매를 이용, 원하는 물질을 분리해 낼 때 쓰는 방법으로서 식물의 줄기, 잎, 꽃잎 등에서 의약품이나 향수, 향료 등을 얻어낼 때 많이 사용되고 있다. 추출의 기본적인 원리는 둘이 섞이지 않는 용매들 사이의 용질의 분배비(distribution ratio)를 이용한다. 2. 카페인 Caffeine은 alkaloid 화합물로서 차나 coffee등에 많이 함유되어 있고, 분자식은 C8H10N4O2로 이루어져 있으며, 강심제, 중추신경 자극제, 이뇨제등의 약효를 보...2025.01.18
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홍차에서 카페인 추출 실험 결과 보고서2025.01.181. 카페인 추출 이번 실험에서는 홍차에 포함된 카페인을 추출하는 실험을 진행했습니다. 홍차 잎에 증류수와 탄산칼슘(CaCO3)을 넣고 가열하여 카페인을 추출했습니다. 이때 탄산칼슘은 홍차에 포함된 탄닌 등의 불순물을 제거하는 역할을 합니다. 추출된 용액을 분액깔때기와 이중용매(CH2Cl2)를 이용하여 카페인을 분리하였고, 마지막으로 무수황산마그네슘(MgSO4)을 사용하여 수분을 제거하였습니다. 실험 결과, 홍차 내 카페인 함량은 3%이며, 추출된 카페인의 양은 0.72g으로 나타났습니다. 수율은 약 82%로 계산되었습니다. 오차의...2025.01.18
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LC/MS를 이용한 커피의 카페인 검출2025.01.101. 크로마토그래피 크로마토그래피는 고정상과 이동상을 이용하여 여러 가지 물질들이 섞여 있는 혼합물을 이동속도 차이에 따라 분리하는 방법이다. 시료는 이동상에 의해 이동하는데, 이런 이동상은 관 속 또는 고체 판 위에 고정된 용해되지 않는 정지상을 통해 지나간다. 두 상은 시료성분들이 이동상과 정지상 사이에서 분배 정도가 달라지도록 선택한다. 2. HPLC HPLC는 시료에 포함된 여러 물질을 정성/정량 분석하는 대표적인 분석 장비이다. 시료의 화학물질이 녹아 있는 이동상을 펌프로 고압의 일정한 유속을 주어 충진제가 충진된 고정상 ...2025.01.10
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HPLC를 통한 아데닌과 카페인의 분리2025.01.171. 아데닌과 카페인의 분리 실험 1에서는 HPLC를 통해 아데닌과 카페인의 분리를 진행하여 RT(retention time)를 구할 수 있었습니다. 아데닌이 카페인보다 극성이 크기 때문에 RT 값이 더 작게 나왔습니다. 오차는 각각 11.17%, 19.37%로 나타났는데, 이는 주사기 사용 시 공기가 포함되어 발생한 것으로 판단했습니다. 2. 커피 속 카페인 정량 분석 실험 3에서는 미지 시료인 커피의 농도를 구하기 위해 농도별 HPLC 실험을 진행하여 검정곡선을 작성했습니다. 그 결과, 커피의 농도는 2.097x 0.41 mg으...2025.01.17
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카페인의 추출과 분리2025.01.171. 카페인 추출 이 실험에서는 홍차 잎에 포함되어 있는 카페인을 뜨거운 물로 추출해낸 다음에 물과 섞이지 않는 메틸렌 클로라이드 용매를 사용해서 물에 녹아있는 카페인을 순수한 상태로 분리한다. 카페인이 수용액에서 유기 용매 층으로 쉽게 빠져나가도록 하기 위해서 분별 깔때기에 두 용액을 함께 넣고 흔들어 주어야 한다. 그러나 분별 깔때기를 너무 세게 흔들면 섞이지 않는 용매의 작은 방울로 된 에멀젼이 만들어져서 분리효과가 떨어질 수 있다. 2. 추출 방법 추출은 용매에 따라서 화합물이 녹는 특성이 큰 차이를 보이는 경우에 사용되는 ...2025.01.17
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[기초실험] 추출-예비+결과보고서2025.01.201. 추출 추출(EXtraction)은 혼합물로부터 휘발성 및 비휘발성 용매를 이용, 원하는 물질을 분리해 낼 때 쓰는 방법으로서 식물의 줄기, 잎, 꽃잎 등에서 의약품이나 향수, 향료 등을 얻어낼 때 많이 사용되고 있다. 추출의 기본적인 원리는 둘이 섞이지 않는 용매들 사이의 용질의 분배비(distribution ratio)를 이용한다. 추출은 용매를 이용한 단순 추출법 외에 Soxhlet 추출기를 이용한 연속 증류 추출법(simultaneous distillation extraction method)과 이산화탄소 등의 초임계 가...2025.01.20
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