1. 서론 기업이 특정 제품에 대한 마케팅을 실시할 때는 먼저 고객들의 필요와 욕구를 파악하고 그들의 욕구를 충족시킬 수 있는 적절한 메뉴와 서비스들을 개발해야 한다는 것이 중요하다. 이러한 과정에서 마케팅의 필요성이 대두된다. 마케팅은 이윤형성과 고객유치 그리고 중요한 결정자로서의 궁극적 조정기능을 수행하므로, 기업 운영에 필수적이다. 마케팅의 내용에는 판매계획과 시장조사, 판매경영전략과 가격정책, 광고관리와 판매촉진, 판촉사원관리, 마케팅 비용 전략과 관리 그리고 패키지상품 구성 및 관리 등이 모두 포함된다. 외식업체들은 이러한...