1. HPLC를 이용한 caffeine 분석 1.1. 실험 이론 1.1.1. HPLC의 원리 HPLC(High Performance Liquid Chromatography)는 액체를 이동상으로 사용하여 혼합물을 고성능으로 분리하는 크로마토그래피 기법이다. 크로마토그래피란 적절한 정지상과 이동상을 사용하여 시료들이 섞여 있는 혼합물을 이동속도 차이를 이용하여 분리하는 방법이다. HPLC에서 시료는 고정상과 이동상에 대한 친화력의 차이에 의하여 분리된다. HPLC에서 주로 흡착, 분배, 이온교환, 크기배제작용 등의 차이에 의하여...