1. 단백질 정량 분석 1.1. 개요 단백질 정량 분석의 개요는 다음과 같다. 단백질 정량 분석은 시료 내에 포함되어 있는 아미노산이나 단백질의 농도나 양을 분석하는 실험이다. 보통 켈달법을 이용하여 질소를 정량한 후 단백질의 농도를 측정한다. 켈달법은 질소를 황산과 같이 가열하여 암모니아로 바꾼 후 약산에 흡수시켜 정량하는 방법이다. 단백질 정량 분석의 목적은 단백질이 얼마나 잘 추출되었는지 단백질의 양을 알기 위함이며, 이를 통하여 단백질의 효율이 얼마 정도 되는지 알 수 있다. 1.2. 단백질 정량의 필요성 및 중요성 단백질...