1. 알지네이트 비드(Alginate Bead) 1.1. 알지네이트 비드의 제조 1.1.1. Sodium alginate와 Calcium chloride의 반응 Sodium alginate와 Calcium chloride의 반응은 알지네이트 비드(alginate bead) 형성의 핵심 원리이다. 일반적으로 나트륨염은 수용성이지만 칼슘염은 불용성이기 때문에, 수용액 상태의 sodium alginate가 CaCl2 용액에 떨어지면 칼슘 이온(Ca2+)과 반응하여 불용성 칼슘 알지네이트 겔이 형성된다. 이 반응은 알지네이트 사슬 ...