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[미생물학실험] 배지제작과 멸균법 A2024.09.261. 서론 1.1. 실험의 목적 실험의 목적은 세균의 증식, 보존, 수송 등을 위해 사용되는 액체 또는 고형의 재료인 배지를 제조하는 법을 배우는 것이다. 배지는 사용 목적에 따라 여러 가지가 있으며, 이번 실험을 통해 미생물의 배양을 위해 미생물이 자랄 수 있는 환경인 배지를 습열멸균하여 제조하는 법을 알게 되었다. 1.2. 실험의 중요성 생장은 그 생물의 종에 따라 영양분의 적정 농도 외에도 산소 농도, 습도, pH, 온도 등 다양한 요소에 의해 영향을 받는다. 미생물의 생장에 필요한 주요 영양분은 단백질, 당질, 물과 비타민...2024.09.26
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미생물 삼분 도말법 레포트2024.10.101. 서론 1.1. 유산균 발효의 정의 및 중요성 발효는 포괄적 의미로 미생물 등을 이용해 유용한 물질을 얻어내는 과정을 말하며, 좁은 의미로는 산소를 사용하지 않고 에너지를 얻는 당 분해과정을 말한다. 발효는 크게 젖산발효(젖산균), 알코올 발효(효모), 초산발효(아세트산)으로 나눌 수 있다. 유산균 발효는 젖산발효의 한 형태로, 당을 분해하여 젖산을 생성하는 미생물인 유산균이 관여하는 발효 과정을 의미한다. 유산균 발효는 식품 가공 및 저장에 중요한 역할을 한다. 유산균은 젖산을 생성하여 식품의 산도를 높이고, 이를 통해 식...2024.10.10