1. 소화계통 1.1. 소화계통의 구조와 기능 1.1.1. 입안(구강)에서의 소화 입안(구강)에서의 소화는 주로 기계적 소화와 화학적 소화로 이루어진다. 구강 내에서 일어나는 기계적 소화는 치아에 의해 이루어진다. 치아는 음식을 씹어서 잘게 부수어 소화효소가 작용하기 쉽도록 만든다. 또한 혀는 음식을 주변으로 돌려 주어 고르게 씹힐 수 있도록 한다. 이처럼 저작운동, 혼합운동 등의 기계적 소화가 일어나 음식이 잘게 부서지게 된다. 화학적 소화는 타액에 의해 일어난다. 침샘에서 분비된 타액에는 아밀라아제라는 소화효소가 포함되...