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생활과화학2024.10.081. 맛의 구분과 종류 1.1. 맛의 4원미 맛의 4원미는 단맛, 짠맛, 신맛, 쓴맛으로 구분된다. 이는 마치 색의 3원색과 유사한 개념으로, 이 4가지 기본 맛이 서로 결합하여 다양한 맛을 만들어낸다." 단맛은 당에 의한 미각이다. 초콜릿이나 사탕을 먹을 때 느껴지는 쾌감은 단맛에 의한 것이다. 단맛은 다양한 농도에서도 긍정적인 감정을 유발한다. 짠맛은 나트륨이나 칼륨과 같은 알칼리 금속 이온들의 미각이다. 소금은 물에 녹으면 나트륨 이온과 염화 이온으로 나뉘어 짠맛을 내게 된다. 신맛은 주로 수소 이온(H+)에 의해 ...2024.10.08
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나노화학 책 독후감2025.05.121. 소개 독후감 - '화학으로 이루어진 세상' 책 <화학으로 이루어진 세상>은 화학을 주제로 다루고 있다. 저자들은 이 책을 통해 화학 분야에 대한 독자들의 관심과 이해를 높이고자 한다. 저자들은 화학이 우리의 일상생활과 밀접하게 연결되어 있으며, 그동안 우리가 무심코 지나쳤던 화학 현상들을 세세하게 설명함으로써 화학의 가치와 중요성을 부각시키고 있다. 이 책은 화학에 대한 독자들의 선입견을 깨고자 한다. 화학은 일반적으로 어렵고 복잡한 학문으로 여겨져 왔지만, 저자들은 다양한 생활 속 예시를 들어 화학이 우리 주변에 널리 퍼...2025.05.12