1. 홍차 카페인 추출실험 1.1. 실험 목적 홍차 잎에서 카페인을 추출하는 실험의 목적은 추출법을 이용하여 홍차 잎으로부터 카페인을 추출하고, 추출된 카페인의 특성을 분석하는 것이다. [] 1.2. 실험 원리 추출은 화합물의 극성, 비극성 특성을 이용해 극성, 비극성 용매에 녹는 정도차이로 분리하는 방법이다. 물질의 극성도에 따른 용해도 차이를 이용하여 목적하는 화합물을 다른 화합물과 분리할 수 있다. 일반적으로 극성이 큰 화합물은 극성 용매에, 극성이 작은 화합물은 비극성 용매에 잘 녹는다. 따라서 유기 용매와 수용액 층을 분...