1. 호텔회계의 이해 1.1. 호텔업의 개념과 특성 호텔업은 "환대산업(hospitality industry)"으로 불리는데, 이는 다양한 시설을 확보하고 서비스 체계를 확립하여 고객에게 따뜻하고 친절한 서비스를 제공하는 산업이기 때문이다. 호텔업은 다음과 같은 특성을 가진다. 첫째, 운영 측면에서 호텔업은 인적 서비스에 의존하고 협동에 의한 서비스 제공이 이루어진다. 또한 계절변동에 따라 수입의 불안정성이 존재하며, 시각, 청각, 후각에 민감한 청결한 서비스 환경을 요구한다. 둘째, 시설 측면에서 호텔업은 대규모 자본투자가 ...