1. 루타바가 1.1. 보통명과 학명 루타바가(Rutabaga)의 보통명과 학명은 다음과 같다. 보통명은 루타바가(Rutabaga)이며, 학명은 Brassica napus Napobrassica Group이다. 루타바가(rutabaga)는 배추속의 재배종 식물로, 순무와 비슷한 외형으로 스웨덴 순무라고도 불린다. 비타민 C, 칼륨, 마그네슘 및 섬유질이 많이 들어있으며, 약간의 당분은 있으나 지방이나 콜레스테롤은 전혀 없다. 주로 유럽에서 스튜와 볶음요리로 많이 사용되며, 당근이나 감자와 함께 으깨어 퓌레로 만들어 먹는 것도 흔...