1. 서론 1.1. 실험 목적 이번 실험은 LC/MS를 이용하여 커피에 있는 카페인을 정량 분석하는 것이 실험 목적이다. 카페인은 메틸크산틴 계열의 중추신경계 각성제로, 가장 널리 사용되는 향정신성 약물이다. 거의 모든 나라에서 합법적이며 규제가 없다. 카페인은 수용체에 대한 아데노신의 작용을 차단하여 졸음을 예방하고, 자율 신경계를 자극하는 기능을 한다. 1.2. HPLC의 특성 HPLC의 특성은 다음과 같다. HPLC는 휘발성이 문제가 되지 않으므로 분자량이 큰 물질의 분석에도 사용될 수 있다. 과거에는 GC가 LC에 비해 ...