1. 서론 1.1. 상호문화교류와 음식 문화 한국과 프랑스는 오랜 기간 동안 다양한 문화 교류를 이어왔다. 특히 음식 문화 교류는 두 나라 간 문화 교류의 핵심 축을 담당하고 있다. 프랑스에서는 한국 음식에 대한 관심이 높아지면서 한식당 수가 크게 늘어났고, 한국에서는 프랑스 음식에 대한 선호도가 증가하여 서래마을과 이태원 등에 프랑스 식당이 들어서고 있다. 이처럼 한국과 프랑스 양국은 상호 음식 문화 교류를 통해 문화 간 이해와 교류를 증진시켜 왔다. 프랑스인들은 한식에서 발견되는 발효 음식의 신비로운 매력에 푹 빠져 있으며, ...