1. 학습일지 1.1. 봉골레 스파게티 조리과정 봉골레 스파게티 조리과정은 다음과 같다. 먼저 면을 삶을 때 소금 한 스푼을 넣고 7~8분 정도 알덴테(덜 익은 듯)하게 삶는다. 이때 면수는 따로 준비해 두고 면을 건져낸다. 이후 올리브 오일을 두르고 마늘과 고추를 볶다가 조개를 넣어 함께 볶는다. 그다음 면을 넣고 조개 육수를 부어 더 볶아준다. 마지막으로 소금과 후추로 간을 맞추고 방울토마토를 넣어 완성한다. 이때 조개 삶은 육수는 모두 부어 사용하지 않고 바닥에 깔린 육수는 버린다. 또한 넓은 접시에 담아야 보기 좋다고 한다...