1. 제과제빵 개요 1.1. 제과제빵 수강 과정 제과제빵 수강 과정은 제과제빵의 기초부터 실습까지 다양한 내용으로 구성되어 있다. 수강생들은 제과제빵의 역사와 재료, 제조 과정 등을 배우고 직접 실습을 통해 다양한 종류의 제과제빵을 만들어 볼 수 있다. 제과제빵 실습 과정에서는 사블레, 쇼콜라 사블레, 크림치즈 머핀, 플로랑탱, 호두모카파운드케이크, 바닐라 킴벨쿠키, 녹차 다망드, 피낭시에, 키슈, 엘리게이트, 크림치즈 갈레트 등 총 11가지의 제과제빵을 직접 만들어본다. 이를 통해 제과제빵의 전반적인 이해와 실무 능력을 기를 수...