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제품수명주기와 서비스수명주기의 차이2024.08.291. 서론 1.1. 제품 수명주기와 서비스 수명주기의 중요성 제품 수명주기와 서비스 수명주기의 중요성은 기업이 이윤을 창출하고 경쟁력을 유지하기 위해 필수적이다. 제품 수명주기란 제품이 시장에 도입되어 성장, 성숙, 쇠퇴하는 단계를 말하며, 서비스 수명주기는 서비스가 시장에 도입되어 성장, 성숙, 쇠퇴하는 단계를 의미한다. 제품 수명주기 관리는 새로운 제품 개발 및 출시, 기존 제품의 수정과 개선, 그리고 노후 제품의 단계적 제거와 같은 의사결정이 필요한 영역이다. 제품 수명주기 관리를 통해 기업은 한정된 자원을 효율적으로 활...2024.08.29
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조리과학2025.04.081. 조리과학의 이해 1.1. 식품의 구조와 물성 식품은 다양한 성분으로 구성되어 있으며, 이들 성분의 구조와 물성에 따라 조리과정에서 일어나는 변화가 달라진다. 식품의 구조와 물성에 가장 큰 영향을 미치는 것은 물이다. 물은 식품의 조직을 파괴하거나 유지하는 역할을 하며, 식품의 맛과 향을 조절하는 데에도 중요한 역할을 한다. 식품은 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 무기질 등의 성분으로 구성되어 있으며, 이들 성분은 조리과정에서 다양한 변화를 겪는다. 예를 들어, 탄수화물은 열에 의해 호화되거나 분해되어 단맛을 내며, 단백질...2025.04.08