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단백질 정량2024.10.041. 단백질 정량의 개요 1.1. 단백질의 정의와 기능 단백질(protein)은 어원이 그리스어의 proteios로 '중요한 것'이라는 뜻을 가지고 있으며, 생체 내에서 매우 중요한 역할을 담당하고 있다. 단백질은 20종류의 아미노산이 서로 연결되어 복잡한 구조를 이루고 있다. 단백질의 구조는 단백질을 구성하는 아미노산의 서열에 따라 고유한 3차원 구조를 가지고 있으며, 이러한 정교한 구조에 의해 단백질은 다양한 기능을 수행할 수 있다. 단백질의 가장 중요한 기능은 대부분의 생체 반응을 촉진하는 효소(enzyme)로 작용하는 것이...2024.10.04
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생활 속의 산 염기 분석2024.11.041. 실험 목적 및 원리 1.1. 산-염기 중화 반응의 이해 산-염기 중화 반응은 산(H+)과 염기(OH-)가 반응하여 물(H2O)과 염(A-)을 생성하는 반응이다. 대표적인 산-염기 중화 반응은 다음과 같다. HCl(aq) + NaOH(aq) → NaCl(aq) + H2O(l) 이 반응에서 염화수소(HCl)는 산, 수산화나트륨(NaOH)은 염기로 작용한다. 이들이 반응하여 염화나트륨(NaCl)과 물(H2O)이 생성된다. 산-염기 중화 반응은 화학 양론적으로 일어나기 때문에 반응에 소비된 산이나 염기의 양을 정확히 측정하면...2024.11.04
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HPLC를 이용한 카페인 정량분석 실험2024.10.201. 서론 1.1. 실험 목적 실험 목적은 자외선을 흡수하는 식품 성분인 카페인을 HPLC로 분석하는 원리와 응용 방법의 이해를 목적으로 한다. 카페인을 표준 물질을 사용하여 standard curve를 작성하고 미지 시료 (실론티, 아메리카노, 레드불)의 retention time과 피크 면적을 측정하여 정량하고자 한다. 1.2. 실험 이론 및 원리 이동상으로 액체를 이용하는 크로마토그래피를 액체크로마토그라피라고 하며, 고압 송액 펌프와 고성능 충진제의 사용에 의해 분리를 고속으로 행하는 LC를 특히, 고속액체크로마토그래피(H...2024.10.20
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산화환원2024.10.111. 산화-환원 적정 1.1. 실험 목적 이 실험의 목적은 과망간산 칼륨(KMnO4)과 과산화수소(H2O2)의 산화-환원 반응을 이용하여 과산화수소 수용액의 순도를 결정하는 것이다.""과산화수소 용액의 정량을 통해 산화-환원 반응을 이해하는 것이 이 실험의 핵심 목적이다. 과망간산 칼륨은 강력한 산화제로서, 과산화수소와 반응하여 산소를 발생시키며 자신은 환원되어 Mn2+이온으로 된다. 이러한 산화-환원 반응의 양적 관계를 파악함으로써 과산화수소 수용액의 농도를 정확히 구할 수 있다. 또한 이 실험에서는 과망간산 칼륨 용액의 표...2024.10.11
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산과 염기의 중화적정2024.11.131. 산-염기 중화적정 1.1. 실험 목적 산-염기 중화적정 실험의 목적은 중화적정의 원리와 과정을 이해하고, 이를 활용하여 미지 농도의 산이나 염기 용액의 농도를 측정할 수 있게 하는 것이다. 구체적으로 이 실험을 통해 학생들은 중화반응의 양적 관계를 파악하고, 중화점 부근에서의 pH 변화를 이해할 수 있다. 또한 지시약의 선택과 역할을 이해하여 중화반응의 종말점을 정확히 찾을 수 있게 된다. 나아가 이러한 중화적정 기술을 활용하여 실제 식초 등의 일상 속 용액에 함유된 산의 농도를 측정할 수 있다. 즉, 이 실험을 통해 ...2024.11.13