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서양조리2024.09.271. 서론 1.1. 와인의 역사 와인의 어원은 라틴어의 '비넘으로 '포도나무'로부터 만든 술이라는 의미로서, 세계 여러 나라에서 와인을 뜻하는 말로는 이탈리아의 비노(Vino), 독일의 바인(Wein), 프랑스의 뱅(Vin), 미국과 영국의 와인(Wine) 등이 있다. 와인은 다른 술과는 달리 제조과정에서 물이 전혀 첨가되지 않으면서도 알코올 함량이 적고, 유기산, 무기질 등이 파괴되지 않은 포도 성분이 그대로 살아 있는 술이다. 와인은 이와 같은 자연성, 순수성 때문에 기원전부터 인류에게 사랑받아 왔으며, 현대에 이르러서도 일상...2024.09.27
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중원2024.10.271. 중원의 문화권과 천하관 1.1. 다원적 천하관 세상에는 다양한 천하관이 생성되어 있다. 이는 천하관이 미치는 범위와 문화권의 범위가 비슷하기 때문이다. 즉, 천하관과 문화권은 본질적으로 같은 것이라고 볼 수 있다. 천하관이 미치는 범위를 '천하권(天下圈)'이라고 한다면, 그것은 문화권의 범위와 비슷하며, 그들이 자신들의 천하관을 주장하고 강요할 수 있는 범위가 문화권의 범위라고 할 수 있다. 따라서 세상에는 천하관이 단 하나만 존재할 수 없고, 수많은 천하관이 생성되어야 한다. 그래서 기존의 일원론적 천하관을 부정한다. 다양...2024.10.27
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소프노트2024.08.311. 와인 생산자 정보 1.1. Balbi Soprani (발비 소프라니) 발비 소프라니는 이태리 삐에몬테의 유명 와이너리인 카페타의 가장 중요한 제품이자 대표적 브랜드이다. 모든 와인은 가장 고급 포도원에서 생산되었으며, 현대적인 설비를 갖추고 있다. 감각적이며 고풍스런 레이블은 와인에 가치를 더해주며, 가격대비 우수한 품질로 사랑받고 있다. 발비소프라니는 개성이 담겨있는 훌륭한 와인을 생산하고자 그들이 만들어내는 모든 와인 한병 한병에 자연에 대한 사랑과, 일에 대한 열정, 섬세함을 담고 있다. 발비소프라니 와인과 함께하면 어...2024.08.31
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LAZIO 음식2024.10.141. 와인 개요 1.1. 와인의 특성과 가치 와인은 포도를 원료로 발효시켜 만든 술로, 수천 년 전부터 인류가 즐겨 마시던 음료이다. 와인은 단순한 술이 아니라 전통과 문화가 깊이 담겨있는 품격 있는 음료이다. 와인은 다음과 같은 특성과 가치를 지니고 있다. 첫째, 와인은 천연의 건강식품이다. 와인에는 알코올 외에도 다양한 영양성분과 유용한 성분들이 풍부하게 함유되어 있어 건강에 좋다. 와인은 포도즙을 발효시켜 만든 것으로, 포도에 들어있던 폴리페놀, 비타민, 무기질 등이 그대로 남아있다. 특히 적포도주에 많은 폴리페놀은 항산화...2024.10.14