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: 1주 2강에서 제시한 외식산업의 특성과 범위 및 타산업과의 관련성에 대해 학습했습니다. 본인이 생각하는 외식산업의 범위를 정리한 후에 외식산업이 타 산업(제조, 금융, ICT 등)과 어떠한 관련성을 보이는지를 제시하시오2024.11.081. 외식산업의 이해 1.1. 외식산업의 개념과 정의 외식산업의 개념과 정의는 다음과 같다. 외식이란 가정을 벗어나 다른 사람이 준비한 음식을 섭취하는 행위를 의미한다. 일반적으로 식사는 '내식'과 '외식'으로 나뉘는데, '내식'은 가정에서 조리된 음식을 가정 내에서 먹거나 외부로 가져가 먹는 것을 말하며, '외식'은 가정이 아닌 곳에서 음식을 구매하여 섭취하는 것을 포함한다. 최근에는 외식의 개념이 확장되어 가정에서도 외부에서 준비된 음식을 먹는 것까지 포함하게 되었다. 예를 들어, 슈퍼마켓이나 편의점에서 판매하는 음식뿐만 아니...2024.11.08
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외식콘셉트2024.10.141. 나만의 콘셉트 만들기 1.1. 서론 최근 다양한 콘셉트를 활용한 사업장이 늘어나고 있다. 현대사회에 접어들면서 사람들의 수요가 다양해지고, 유행의 변화 속도가 점점 더 빨라지다 보니 사업에서도 다양성이 중요시된 탓이다. 예를 들어 단순한 카페가 아닌 메이드 카페, 공부하는 사람들만을 대상으로 한 스터디카페 등 새로운 콘셉트의 카페가 생겨나고 있다. 이렇게 최근에는 많은 사업가가 번뜩이는 아이디어를 바탕으로 사업을 구상하고 있다. 그러다 보니 경쟁에서 살아남기 위해서는 더 참신하면서도 혁신적인 아이디어가 필요하게 되었다. 이러...2024.10.14
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항공산업에서 생산성 최적화 아이디어2024.10.211. 항공산업의 4차 산업혁명 기술 적용 1.1. 항공산업의 디지털 혁신 항공산업의 디지털 혁신은 4차 산업혁명 시대 항공사들이 직면하고 있는 핵심 과제이다. 오늘날 항공산업은 IT/디지털 기술의 혁신적 발전에 힘입어 이전에 볼 수 없었던 변화와 혁신을 거듭하고 있다. 우선, 항공사들은 클라우드 컴퓨팅 기술을 도입하여 ICT 인프라와 시스템을 현대화하고 있다. 대한항공은 2018년 11월 아마존 웹서비스(AWS) 클라우드로 전환하는 3단계 클라우드 이전 계획을 수립하였다. 이를 통해 빅데이터와 자동화, 인공지능 기술을 활용하여...2024.10.21