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외식업소 벤치마킹2024.11.301. 서론 1.1. 연구배경 우리 사회는 최근 급격한 문화의 변화를 겪고 있다. 생활수준의 향상과 주 5일 근무제 시행에 따른 여가시간의 증대, 여성의 사회 진출 증가와 핵가족화 · 맞벌이 부부의 확산으로 인한 가족구조의 변화, 그리고 젊은 소비계층의 출현과 가치관의 변화, 웰빙 트렌드의 열풍 등 사회전반에 걸쳐 변화가 이루어졌다. 이는 곧 소비자들의 라이프스타일을 변화시켰고, 문화적인 의식 향상 · 식생활의 서구화로 인한 가족단위의 외식문화 발달 등 음식 문화에도 많은 변화를 가져왔다. 현재 우리의 식문화는 먹기 위한 음식에...2024.11.30
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빕스 swot2024.11.061. 빕스 VIPS 개요 1.1. 브랜드 소개 CJ그룹 계열사인 CJ푸드빌의 독자개발 브랜드인 빕스 VIPS는 해외에 로얄티를 지급하지 않는 순수한 국내 브랜드 패밀리 레스토랑이다. 빕스는 직화로 구운 정통 스테이크 전문점이며 타 패밀리레스토랑과의 차별화를 위해 다양한 스테이크 메뉴뿐만 아니라 국내최초 샐러드바 시스템을 도입하였다. 1997년 '우리문화에 맞는 맛있는 생활 문화의 창조'를 목표로 태어났으며, 몇 년 전만 해도 동종 업계의 아웃백과 베니건스, TGIF 등에 밀렸지만 지금은 전국적으로 70개 이상의 지점을 보유하고 있...2024.11.06