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미생물학 문제풀이2024.10.301. 자연발생설과 생물속생설 1.1. 자연발생설 1.1.1. Redi의 자연발생설 부정 렌디(Francesco Redi)의 자연발생설 부정은 자연발생설에 대한 중요한 반박 근거가 되었다. 렌디는 썩은 고기의 즙에서 구더기가 자연적으로 생겨난다는 자연발생설을 실험을 통해 반박하였다. 렌디는 고기를 담은 병에 거즈로 뚜껑을 덮어 알을 낳지 못하게 한 결과, 구더기가 절대 생기지 않았다. 이를 통해 구더기는 고기가 썩으면서 자연스럽게 발생하는 것이 아니라, 파리가 고기에 알을 낳아 생겨난다는 사실을 밝혀냈다. 즉, 생물은 생물로부...2024.10.30
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생물공정공학2024.10.181. 발효공학의 역사와 중요성 1.1. 발효의 의미와 발견 발효는 미생물의 생화학적 작용에 의해 일어나는 화학 변화 과정을 의미한다. 인류는 발효의 의미를 알지 못하던 시절부터 이미 미생물을 이용한 자연발효를 실생활에 이용해왔다. 구약성경의 창세기편에 롯이 술을 마신 이야기가 등장하며 우리 조상들은 먼 옛날부터 김치, 간장 등을 발효에 의해 만들어 사용하였다. 1676년 네덜란드의 레벤후크(Leeuwenhoek)에 의해 처음 미생물이 발견된 이후, 파스퇴르(Pasteur)와 코크(Koch)에 의해 발효는 효모의 생활작용이며 부...2024.10.18
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라세미 혼합물2024.10.291. 서론 1.1. 입체 이성질체 현상 입체 이성질체 현상은 동일한 화학식을 가지지만 공간적인 배열이 다른 화합물이 존재하는 현상을 의미한다. 이러한 입체 이성질체는 크게 거울상 이성질체와 구조 이성질체로 구분된다. 거울상 이성질체는 분자의 형태가 마치 거울에 비친 듯 서로 대칭을 이루지만 공간상의 배열이 다른 경우를 말한다. 왼손과 오른손의 관계가 이와 유사한데, 두 손의 생김새는 거의 동일하지만 손의 방향이 서로 다르다. 이처럼 거울상 이성질체는 물리적, 화학적 성질은 동일하지만 생물학적 활성은 다를 수 있다. 구조 이성...2024.10.29