1. 소화와 대사 1.1. 소화기계의 구조와 기능 소화기계는 소화관과 부속소화기관으로 구성되어 있다. 소화관은 구강, 인두, 식도, 위, 소장, 대장, 항문으로 이루어져 있고, 부속소화기관에는 타액선, 간, 담낭, 췌장 등이 포함된다. 소화관의 횡단구조는 4층으로 이루어져 있는데, 점막층에서 소화액과 점액이 분비되고, 점막하층에 혈관과 림프조직, 신경이 분포되어 있다. 근육층에서는 소화관의 분절운동과 연동운동이 일어나며, 장막층은 소화관을 보호하고 지지하는 역할을 한다. 음식물 섭취 시 상하부 식욕중추의 상호작용으로 섭취와 포...