총 3개
-
헤어트랜드에2024.09.261. 헤어 트렌드 및 스타일링 1.1. 2009년 헤어 트렌드 1.1.1. 단발머리 스타일 단발머리 스타일은 2009년 당시 헤어 트렌드에서 주목받은 스타일이다. 긴 머리에 비해 짧은 머리가 이미지 변신에 탁월하다는 사실은 할리우드 스타들만 봐도 쉽게 알 수 있다. 새로운 영화를 찍는다든지, 기존의 이미지에서 탈피하기 위해서 시즌이 바뀌기가 무섭게 변화무쌍한 헤어스타일을 시도하기 때문이다. 그만큼 자주 머리를 자르고 다시 기르는 과정에서 선보인 헤어스타일도 무궁무진하다는 것이다. 2009년 당시 단발머리 스타일의 대표적인 스타...2024.09.26
-
제조방법에 따른 시럽의 품질평가2024.10.081. 제품 개요 1.1. 잼, 젤리의 정의 및 분류 잼 및 젤리는 과실류 또는 과채류를 당류 등과 함께 젤리화 또는 시럽화한 것이다. 잼은 과실류 또는 과채류(40% 이상)에 당과 필요할 경우 펙틴을 첨가하여 젤화(gelation) 시킨 것을 말한다. 마말레이드는 감귤류(감귤류 30% 이상)의 과실을 원료로 한 것으로 감귤류의 과피가 함유된 것을 말한다. 프리저브 스타일은 딸기 이외의 베리류의 과실을 원료로 한 것에 있어서는 완전한 형태의 과실, 베리류 이외의 과실을 원료로 한 것에서는 5mm 이상의 과육편을 원료로 하여 그 원형...2024.10.08
-
식품관능실습 중 객관적 평가2025.04.291. 식품관능실습 중 객관적 평가 1.1. 묘사분석의 이해 1.1.1. 묘사분석의 정의 묘사분석의 정의이다. 제품에서 느껴진 관능적 특성을 느끼는 순서대로 특정 어휘를 동원하여 서술하는 평가법이다. 시각, 청각, 미각, 후각, 촉각과 근육을 통하여 감지되는 모든 관능적 묘사이다. 시료의 각 특성을 폭넓게 서술하고 패널은 채점표에 있는 각 항목에 대해 용어와 점수를 선택한다. 해당 시료의 특성을 잘 묘사할 수 있는 적합한 어휘를 잘 나타내야 한다. 관능적 특성을 묘사하고 제품의 기호에 중요한 특성을 결정하는 기초 자료이다. 관능검...2025.04.29