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alginate bead2024.10.251. 알지네이트 비드(Alginate Bead) 1.1. 알지네이트 비드의 제조 1.1.1. Sodium alginate와 Calcium chloride의 반응 Sodium alginate와 Calcium chloride의 반응은 알지네이트 비드(alginate bead) 형성의 핵심 원리이다. 일반적으로 나트륨염은 수용성이지만 칼슘염은 불용성이기 때문에, 수용액 상태의 sodium alginate가 CaCl2 용액에 떨어지면 칼슘 이온(Ca2+)과 반응하여 불용성 칼슘 알지네이트 겔이 형성된다. 이 반응은 알지네이트 사슬 ...2024.10.25
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alginate bead2024.08.221. 서론 1.1. 알지네이트 비드의 제조와 특성 알지네이트(alginic acid)는 갈조류에서 얻어지는 친수성, 음이온성 다당류로, β-(1,4)-D-mannuronic acid(M)와 α-(1,4)-L-guluronic acid(G) 두 종류의 단량체로 구성되어 있다. 이 알지네이트는 칼슘 등의 다가 양이온과 결합하여 우유 알갱이 모양의 젤 구조를 형성하는데, 이를 활용하여 알지네이트 비드(alginate bead)를 제조할 수 있다. 알지네이트 비드는 주로 다음과 같은 방법으로 제조된다. 먼저 sodium alginat...2024.08.22