1. 커피의 역사 1.1. 커피의 기원 커피의 기원은 에티오피아의 고지대에서 찾을 수 있다. 전설에 따르면, 7세기 경 에티오피아의 한 염소 목동이었던 칼디(Kaldi)가 우연히 염소들이 먹던 열매를 발견했다고 한다. 이 열매를 마을에 가져온 칼디는 이 열매의 효능을 마을의 종교 수행자들에게 알려주었고, 이를 계기로 커피가 이집트와 예멘으로 전파되었다. 이집트와 예멘에서 커피는 종교적 의식에 사용되기도 했다. 이처럼 커피는 약 7세기 경 에티오피아에서 발견되어 아라비아 지역으로 퍼져나갔다고 볼 수 있다. 1.2. 커피의 전파와 유...