1. 커피의 역사 1.1. 커피의 기원 커피는 에티오피아의 고지대에서 자생하고 있던 것으로 보인다. 전설에 따르면 염소 목동이었던 칼디가 우연히 염소들이 먹던 열매를 발견했고, 그 열매를 마을에 가져와 피곤함을 덜어주는 커피의 효능을 마을의 종교 수행자들이 사용하게 되면서 시작되었다. 그곳에서부터 커피는 이집트와 예멘으로 전파되었다. 이집트와 예멘에서는 커피가 종교적 의식에 사용되기도 하였다. 이처럼 커피의 원산지는 에티오피아이며, 이슬람 세계에서 유럽으로 퍼져나가면서 그 역사가 시작되었다. 1.2. 커피의 전파와 발전 커피는 서...