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스코들랜드에 만들어진 전통 대해서2024.09.241. 브렉시트와 스코틀랜드 민족주의 1.1. 'Brexit'의 의미 'Brexit'은 영국의 유럽연합(EU) 탈퇴를 의미하는 합성어로, "British(영국의)"와 "exit(탈퇴)"의 합성어이다. 이 용어는 영국이 EU를 탈퇴하는 조건에 대한 논의에서 사용된다. '부드러운' Brexit와 '어려운' Brexit라는 두 극단적인 용어가 있지만, 이에 대한 엄격한 정의는 없다. 다만 영국과 EU의 관계에 대한 친밀감을 나타내는 데 사용된다. "부드러운" Brexit는 노르웨이와 비슷한 경로를 따라가 단일 시장의 일원으로 머무르며...2024.09.24
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스타벅스 입지전략2024.09.301. 스타벅스 기업 소개 1.1. 스타벅스의 역사와 성장 스타벅스의 역사와 성장은 다음과 같다. 스타벅스는 1971년 시애틀에서 제리 볼드윈, 고든 보커, 지브 시글이 설립한 커피 원두 판매 소매점으로 시작되었다. 이들은 커피 원두를 판매하는 소매점으로 창업했지만, 1987년 하워드 슐츠가 인수하면서 현재의 스타벅스로 거듭났다. 슐츠는 커피 전문점으로 사업을 전환하고 새로운 브랜드 정체성을 확립하였다. 그리고 1990년대부터 도시마다 새로운 매장을 개설하며 급속한 성장을 이루었다. 초기에는 미국 국내에서만 사업을 영위했지만 19...2024.09.30
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차에서 카페인 분리2024.10.291. 식물 유래 알칼로이드 화합물 1.1. 스트리키닌(strychnine) 스트리키닌(strychnine)은 호미카(Strychnos nux-vomica)라는 식물에 함유되어 있는 알칼로이드 화합물이다. 스트리키닌은 중추신경을 흥분시키는 효과를 가지고 있다. 호미카는 열대 및 아열대 아시아 지역이 원산지인 수목이다. 호미카의 씨앗 내부에는 스트리키닌이라는 강력한 독성 물질이 주성분으로 들어있다. 스트리키닌은 강력한 중추신경 흥분제로, 소량 섭취해도 구토, 경련, 호흡마비 등의 심각한 독성 증상을 유발할 수 있다. 치사량은 성인 ...2024.10.29
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스타벅스 웨이2024.10.071. 스타벅스 성공전략 1.1. 스타벅스 역사 1971년, 미국 시애틀에 작은 커피 원두 매장이 열렸다. 영어교사였던 제리 볼드윈(Gerald Jerry Baldwin), 역사교사인 지브 시글(Zev Siegl), 프리랜스 작가인 고든 바우커(Gordon Bowker)가 합심하여 설립한 가게였다. 당시 많이 쓰이던 강하고 씁쓸했던 '로부스타' 원두 대신 부드러운 '아라비카' 원두를 소개하기 위해 만든 커피 원두 판매 가게였다. 스타벅스라는 이름은 허먼 멜빌의 유명 소설 '모비딕'에 등장하는 고래잡이배인 '피쿵드'의 선장 '스타벅'...2024.10.07
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호주 음식2024.11.031. 호주의 음식문화 1.1. 자연환경 1.1.1. 지리적 특성 오스트레일리아(Australia)는 적도를 기준으로 남반구에 속하는 나라로, 오스트레일리아 대륙과 태즈메이니아 섬, 그리고 인도양과 태평양의 많은 섬으로 이루어져 있다. 오스트레일리아는 세계에서 6번째로 면적이 넓은 나라이며, 두 개의 주요 섬과 여러 개의 작은 섬들로 구성되어 있다. 오스트레일리아 대륙은 동서 약 4,000㎞, 남북 약 3,200㎞에 이르며, 총 면적은 7,686,850㎢로 세계에서 6번째로 넓은 국토를 가지고 있다. 이는 대한민국의 약 78배...2024.11.03
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Sieving 방법 커피 분말 입도 분포 측정2024.10.031. 서론 1.1. 커피의 특성 및 인기 커피는 특유의 맛과 향이 조화되어 만들어진 대표적인 기호식품으로써, 국내는 물론 전 세계 사람들이 즐겨 마시며, 그 소비량은 해마다 꾸준히 증가되고 있다. 과거부터 현재 까지 대중들에게 가장 인기 있는 인스턴트 커피(instant coffee)는 건조과정을 통해 수 분이 감소됨에 따라 부피와 질량이 줄어들어 운송이 용이하고, 수분활성도가 낮아 일반 추출커피에 비해 저장기간이 상당히 길다."" 1.2. 분말 식품의 이점 분말 식품은 다음과 같은 이점이 있다. 첫째, 분말 형태일 경우 운송비...2024.10.03
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카페알바2024.10.211. 커피 창업 사업계획서 1.1. 사업아이템 소개 사업아이템 소개는 피로에 지치고 바쁜 현대인들을 위해 아늑한 인테리어와 편안한 휴식을 위한 룸형식의 커피전문점 창업이다. 주메뉴는 커피와 라떼 및 각종 디저트이며 기존 프랜차이즈 카페들과 차별화를 위해 커피 이외의 한국적인 퓨전음료도 같이 판매하여 고객들의 다양한 개성과 입맛을 충족시킬 것이다. 바쁜 사회생활로 인해 쌓이는 스트레스를 풀기 위해 카페에 와서 커피를 즐기면서도 몸 편안히 휴식을 즐길 수 있는 컨셉방향으로 카페를 운영할 것이다. 1.2. 매장컨셉과 사업방향 매장컨셉과...2024.10.21
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네스프레소 기업 소개2024.10.171. 네슬레(Nestlé) 소개 1.1. 기업 개요 네슬레는 1866년 스위스 브베에 본사를 둔 다국적 식품회사이다. 1866년에 설립되어 현재 134년의 역사를 가지고 있다. 네슬레는 유제품, 커피, 음료, 가공식품을 생산하는 글로벌 기업이다. 네슬레의 전체 연매출은 1,099억 800만 스위스프랑(CHF)이며, 세전 영업이익(EBIT)은 156억 7,600만 스위스프랑이다. 네슬레는 창업 초기부터 적극적으로 해외시장에 진출하여 사업을 전개해왔다. 현재 네슬레는 세계 각국에 지사를 두고 있으며, 전세계에 고용된 종업원 수는 약 ...2024.10.17
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스타벅스 성장 과정2024.10.151. 서론 현대는 그 어느 때보다 많은 양의 상품을 생산하고 소비한다. 그런데 소비자의 선택을 받지 못한 많은 상품은 어딘가에 쌓이거나 단순히 버려지게 된다. 이렇게 생산하여 판매하지 못한 상품은 그 자체로 기업에 손해를 발생시키고 손해를 입기 시작한 기업은 곧이어 시장에서 사라지고 만다. 기업은 따라서 살아남기 위하여 자사 상품을 소비자에게 선택되게 할 수 있는 다른 기업의 상품과 서비스와는 구별되는 독특한 무언가가 필요하게 되었다. 상품의 디자인이 특별할 수도, 상품을 제공하는 서비스가 특별할 수도, 혹은 AS가 다른 기업과 비...2024.10.15
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스타2024.10.141. 스타벅스 소개 1.1. 스타벅스 개요 1971년 3월 제리 볼드윈과 고든 보커, 지브 시글에 의해 설립된 스타벅스는 커피, 주스, 차, 에이드, 디저트와 각종 브랜드 상품을 판매하는 세계 최고의 커피전문기업이다. 스타벅스는 문화를 이용한 기업 이미지 구축에 성공하였고 고객들에게 매장 내에서 안락하고 고급스런 기업 이미지를 누리게 하였다. 1.2. 스타벅스 기업 개요 스타벅스 기업은 1971년 3월 제리 볼드윈, 고든 보커, 지브 시글에 의해 설립되었으며, 커피, 주스, 차, 에이드, 디저트와 각종 브랜드 상품을 판매하는 세계...2024.10.14
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