1. 위탁급식 제안서 1.1. 단체급식 [학교식당 개선안 제안서] 학교 ㅇㅇ대학교의 경우 소비자생활협동조합에서 직영으로 운영하고 있다. 정기 발주 방식으로 운영하며, 선입선출 원칙에 따라 유통기한을 확인하여 입고 순서대로 사용한다. 육안 검수를 통해 상품의 품질과 상태를 확인하며, 매출액의 약 30% 정도를 원가 비용으로 추정한다. ㅇㅇ대학교의 위탁업체는 풀무원 푸드앤컬처이다. 회사 내 시스템을 통해 정기적으로 일정한 양의 상품을 발주하며, 선입선출 방식으로 유통기간이 짧은 제품을 우선 사용한다. 검수서를 이용하여 물건의 품질...