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비누화 반응 예비보고서, 일반화학실험2025.03.231. 비누화 반응 실험 1.1. 실험 목적 지방의 비누화 반응과 염석효과를 이해하고 실제로 비누를 제조하여 본다. 비누는 긴 사슬을 갖는 카르복시산의 음이온과 나트륨 이온 혹은 칼륨 이온이 이루는 염(salt)이다. 비누 분자는 탄화수소 사슬과 카르복시산염으로 구성되어 있다. 긴 꼬리 부분은 물과 잘 섞이지 않고 기름과 잘 섞이는 친유성을 나타내며, 전하를 띤 머리 부분은 물과 잘 섞이는 친수성을 나타낸다. 계면활성제는 서로 다른 성질의 물질이 만나는 면(표면 또는 계면)에서 활성화된 물질이다. 계면활성제는 기본적으로 한 분자...2025.03.23
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Emulsion 제조 실험 결과보고서2024.11.221. 실험개요 1.1. 실험 목적 실험의 목적은 일정한 크기의 액적(droplets)이 연속상에 분산된 상태인 에멀전(emulsion)을 제조하고, 안정한 에멀전을 만들기 위해 적합한 유화제의 조성을 선정하는 것이다.""에멀전은 물과 기름이 균일하게 혼합된 상태로, 서로 섞이지 않는 두 액체가 안정적으로 유지되는 분산계를 말한다. 이러한 에멀전은 화장품, 식품, 의약품 등 다양한 분야에서 활용되고 있다. 따라서 이번 실험에서는 다양한 계면활성제를 사용하여 안정한 에멀전을 제조하고, 에멀전의 특성을 분석하고자 한다. 이를 통해 에멀...2024.11.22