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가타카나2024.11.191. 일본학과 2018년 2학년 2학기 과제 1.1. 자기소개 작성 저는 여행 하는 것을 좋아합니다. 틈만 나면 바로 비행기 티켓을 예약해서 여행을 갑니다. 이제까지 여러 나라를 여행했지만 그 중에서도 일본에 가는 것을 가장 좋아합니다. 제가 처음으로 일본에 간 것은 2010년 입니다. 그 때는 단지 비행기 티켓 가격이 저렴하기 때문이라는 이유로 일본에 가기로 했었기 때문에 일본여행에 대한 기대도 별로 없었습니다. 하네다 공항에 도착했을 때, 한국과 그다지 다른 점이 없다고 느껴져서 솔직히 실망했습니다. 여행 일정도 첫날은 신...2024.11.19
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일식조리도구2025.06.091. 일식조리도구의 종류와 활용 1.1. 초밥 관련 기구 한기리는 초밥의 밥을 만들 때 사용하는 조리기구이며, 대부분 노송으로 되어있다. 사용하기 전에 물기를 잘 닦아내고 혼합초를 듬뿍 묻힌 헝겊으로 안쪽을 닦아두어야 한다. 초밥통은 초밥밥속에 있는 여분의 수분을 빨리 흡수하도록 바닥이 넓고 평평한 것이 좋다. 에도비쓰는 보온 밥통보다 보온성은 떨어지지만 초밥밥에 있는 여분의 수분을 흡수하여 초밥밥이 끈적하게 달라붙지 않게 한다. 노송으로 된 것이 품질이 가장 좋다. 관서지방 초밥집들은 대부분 직사각형 통을 사용한다. 샤모지는 초...2025.06.09
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일식 트렌드2025.04.161. 서론 한국에서는 다양한 일본 음식문화를 접할 수 있다. 본래 일본의 고급 초밥집에서 맞춤형 서비스로 제공하던 '오마카세'가 한국에서도 이제 흔하게 볼 수 있는 형태가 되었다. 또한, 시오빵이라는 일본의 베이커리가 국내에서 유명해지면서 '소금빵'이라는 빵이 큰 인기를 끌고 있다. 일본의 대중적인 음식문화로는 돈카츠와 스시, 초밥, 유부초밥 등이 있으며 이들은 현재 한국에서 가장 큰 인기를 끌고 있는 일본 음식들이다. 돈카츠의 경우 한국의 기존 경양식 돈까스를 밀어 냈으며, 초밥은 오마카세 형태로 판매가 되고 있고 유부초밥은 다양...2025.04.16